Hatay'ın Samandağ ilçesi Meydan Sahili'nde, kumsaldan çıkarak asfalt yola yönelen caretta carettayı fark eden vatandaşlar, kaplumbağanın araçlar nedeniyle zarar görmemesi için harekete geçti.

Vatandaşlar kucaklarına alıp dikkatli şekilde taşıdıkları caretta carettayı yeniden sahile ulaştırarak denize bıraktı.
O anlar çevrede bulunan kişiler tarafından cep telefonu kamerasıyla görüntülenirken, caretta carettanın güvenli şekilde denize dönmesi takdir topladı.

Başiskele Belediyesince Başiskele Sahili'nde organize edilen etkinliğe, ilçede ve kent genelinde faaliyet gösteren hemşehri dernekleri katıldı. 3 gün süren festivalde yöresel ürünler, el sanatları ve geleneksel lezzetler kurulan stantlarda ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

Etkinliğe; Başiskele Erzurumlular Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği, Başiskele Ordulular Derneği, Kocaeli Korganlılar Kültür, Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği, Kocaeli Rizeliler Derneği, Turnalı Köylüleri Eğitim, Kültür ve Dayanışma Derneği, Kocaeli Şanlıurfalılar Derneği (Kocaeli Şanlıder), Kocaeli-Gümüşhane Kabaköylüler Kültür ve Yardımlaşma Derneği, Başiskele Vanlılar Derneği, Başiskele Artvin Kültür ve Dayanışma Derneği ile Batı Trakya Türkleri Dayanışma Derneği katılarak yörelerine özgü kültürleri tanıttı.

Stantlara ilgi gösteren katılımcılar, etkinlik boyunca halk oyunları gösterilerini izleme imkanı buldu. Festivalin akşam programlarında ise İbrahim Gözükara, Zeynep Başkan ve Rumeli Semih sahne alarak sevilen eserleri seslendirdi.

"Başiskele'miz ülkemizin küçük bir mozaiğidir"
Başiskele Belediye Başkanı Yasin Özlü, etkinlikte yaptığı konuşmada, ilçenin Türkiye'nin her bölgesinden insanın bir arada yaşadığı kültürel bir mozaik olduğunu belirtti.

Etkinliğe katkı sunan derneklere ve katılımcılara teşekkür eden Özlü, "Doğu'dan Batı'ya, Kuzey'den Güney'e kültürümüzün tüm renklerini burada birlikte yaşıyoruz. Bizleri bir araya getiren en büyük değer kardeşliğimiz ve ortak kültürümüzdür. Başiskele'de büyük bir aileyiz ve bu birlik beraberliği her geçen gün daha da güçlendiriyoruz" ifadelerini kullandı.

Yangının rüzgarla beraber hızla yayılması üzerine olay yerine itfaiye ekipleri sevk edildi. Ekiplerin uzun süreli müdahalesi sonucu yangın kontrol altına alınarak söndürüldü.

Ölen yada yaralananın olmadığı olayda yaklaşık 1 hektarlık alanda çok sayıda ağaç zarar gördü.
Konuyla ilgili soruşturma başlatıldı.

Hasköy İlçe Milli Eğitim Müdürü Necdet Bozyel, 2026-2027 eğitim öğretim yılı öncesinde okullarda yürütülen hazırlık çalışmalarının aralıksız devam ettiğini belirterek, öğrencilerin yeni döneme daha güvenli ve sağlıklı ortamlarda başlayabilmesi için gerekli tüm çalışmaların titizlikle sürdürüldüğünü söyledi.

Hazırlıkların planlanan takvim doğrultusunda sürdüğünü ifade eden Bozyel, "Hasköy ilçesinde 2026-2027 eğitim öğretim yılına hazırlık çalışmalarımız yoğun bir şekilde devam ediyor. Öğrencilerimizin daha güzel, güvenli ve sağlıklı ortamlarda eğitimlerine devam etmeleri için gerekli tüm çalışmaları büyük bir gayretle yürütüyoruz. Okullarımızın fiziki ihtiyaçlarını tek tek karşılıyor, bakım ve onarım çalışmalarını titizlikle sürdürüyoruz. Amacımız, öğrencilerimizin eğitim öğretim yılına sorunsuz bir şekilde başlamalarını sağlamaktır" dedi.

Yeni eğitim öğretim yılına kadar tüm hazırlıkları tamamlamayı hedeflediklerini belirten Bozyel, okul yöneticileri ve ilgili ekiplerle koordinasyon içerisinde çalıştıklarını kaydederek, "Çocuklarımızın en iyi şartlarda eğitim alabilmesi için tüm imkanlarımızı seferber ediyoruz. Eğitim camiamıza, öğrencilerimize ve velilerimize başarılı ve verimli bir eğitim öğretim yılı diliyorum" ifadelerini kullandı.

Osmaniye şehir merkezinde meydana gelen olayda edinilen bilgilere göre, ismi öğrenilemeyen bir esnaf, taşıdığı merdiveni farklı bir yöntemle boynuna asarak motosikletiyle yoluna devam etti. İlginç görüntü, cep telefonu kamerasıyla kaydedildi.

Trafikte ilerleyen sürücüyü görenler büyük şaşkınlık yaşadı. O anlar cep telefonu kamerasıyla görüntülendi. Sosyal medyada da ilgi gören görüntüler, kısa sürede çok sayıda kullanıcı tarafından paylaşıldı. Boynunda merdivenle motosiklet kullanan esnafın ilginç taşıma yöntemi, görenlerin dikkatini çekti.

Henüz bilinmeyen bir nedenle çıkan yangını fark eden mahalle sakinleri durumu itfaiye ekiplerine bildirdi. İhbar üzerine olay yerine sevk edilen ekipler, vatandaşların yardımıyla yangına müdahale etti.

Yerleşim yerlerine yakın noktada bulunan ağaçlık alanda çıkan yangın paniğe neden oldu. Kontrol altına alınan yangında çok sayıda ağaç kül oldu.

Pasajın en genç üyelerinden birisi olan Emine, makine tamirindeki ustalığı ile babasına destek oluyor. Baba-kız berberlerin arızalanan makineleri tamir ederek, geçimlerini sağlıyor.
Henüz 17 yaşında olan Emine usta, 6 yıldır makinelerin dilinden anlıyor, eline aldığı berber elektronik malzemelerini ustalıkla tamir ediyor.
Keman çalıyor, tamirat yapıyor

Belediye Pasajında babası tamircilik yapan Emine Nehir Bay, gazetemize mesleği ve yaşamı ile ilgili konuştu. Bay, “17 yaşımdayım. 18 yaşıma yeni gireceğim. 12 yaşımdan bu yana babamın yanında çalışıyorum.
Lisede Çocuk Gelişimi bölümünü bitirdim. Tamircilik dışında en büyük zevkim keman çalmak. Lisede uluslararası keman yarışmasında birinci oldum.
Ama öncelikle evimizi geçindirmek zorundayız.Babamla birlikte ufak tefek işleri büyüttük. Şimdi dükkanımız var. Belediye pasajı 64 numaradayız. Traş makinaları tamiratı yapıyoruz. Makas bileme ve daha birçok şey olsun berber ve kuaför üzerine her konuda donanımlıyız yani.“ şeklinde konuştu.
Belediye Pasajı’nın genç üyesi bizlerle sohbet ederken bir taraftan da makine tamiratlarını gerçekleştiriyordu.

Foto Muhabir: Zeynep Yıldırım- Kübra Bilben

Ekonomiye yeni öneriler

İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Öğretim Elemanı Durmuş Baysal'ın koordinasyonunda hazırlanan çalışmaya, İSTE Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel, İSTE Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nazif Çalış, İSTE Öğretim Üyesi Prof. Dr. Birol Erkan, İSTE Öğretim Üyesi Dr. Abdullah Yıldız, Çukurova Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Başak Gül Akar ile araştırmacılar Ahmet Selami Vanlı ve Serkan Akın katkı sundu.
Yayımlanan akademik makalede, klasik iktisadın "Homo Economicus" insan tanımı başta olmak üzere fayda, kıtlık, tüketim, para, faiz, piyasa, pazar, fiyat ve ücret oluşumu gibi temel ekonomik kavramların yeniden tanımlandığı ifade edildi.
Modelin, ekonomiyi kadim kültür ve medeniyet değerleriyle uyumlu, ahlâkî ilkeleri esas alan yeni bir bakış açısıyla ele aldığı belirtilirken, dezavantajlı grupların ekonomik sistem içerisindeki konumuna yönelik yeni öneriler sunduğu kaydedildi.

Model evrensel anlayışta

Çalışmada, insanı ve toplumun hakkını merkeze alan, sosyal dengeyi gözeten bir ekonomik yaklaşımın ortaya konulduğu belirtilerek, modelin yalnızca Türkiye için değil, küresel ölçekte de tartışılabilecek alternatif bir ekonomi anlayışı sunmasının hedeflendiği ifade edildi.
Mevlânâ Ekonomi Modeli'ne ilişkin akademik makale yayımlanarak araştırmacıların ve kamuoyunun erişimine açıldı.

Vatandaşlara sorduğumuzda çeşitli cevaplarla karşılaştık. Yıllardır Avrat Pazarında terzi olan sakar lakabıyla bilinen terzi Sakar Ali şunları dile getirdi; “ben büyüklerden böyle duydum, biri dedi ki “bu eşya burada satılmaz” , “satılır, kurtlu baklanın kör alıcısı çıkar. Mutlaka bir alıcısı çıkar” dedi.

Vatandaşlardan bir diğeri de şu ifadeleri kullandı: “Denenmişi denemek ahmaklıktır. Yani bir adamın yanlışını gördüysen bir daha ona itimat etmeyeceksin, ona güvenmeyeceksin tekrar tekrar ona güvenmeyeceksin manasında kullanır” dedi.

Dondurma satan bir vatandaş ise şu ifadeleri dile getirdi: “ Takaya çıkarsın, damdam dama geçersin, Alleben’e gider köfte yoğurursun, Kavaklık’a içide oturur marhutalı köfteyi yoğurur yoğurur yersin soğuk ayran ile ama bunu yapacak eski Antepl’i kalmadı” dedi.

Gaziantep’in en işlek alışveriş caddesi olan Gaziler caddesinde gezen iki vatandaşa mikrofonu uzattığımızda ise “makası töllü tut” ifadelerini kullandı.

Esnaflardan birine sorduğumuzda “ar namus kahke bezi derdi eskiler” ifadesini kullandı.

Doğma büyüme avrat pazarında yaşayan, tüpçülük satarak zamanını kazanan esnafda şu ifadeleri kullandı: “ ben umarım bacımdan, bacım ölür acından. Yani örneğin ben birinden bir yardım beklerken o kişinin benden daha yardıma muhtaç olduğunu söyler” dedi.

Tekstil toptancılığı yapan esnaftan şu ifadeleri kayıtlar altına aldık: “ Gaziantep’e ait atasözleri ve deyimler fazlasıyla var. Bunlardan bir kaç tane söylemek gerekirse mesele ‘bal eski petekte yenir.’ Bunun gibi bir diğeri ‘ağrısız başını ağrıya sokma’” sözlerini kullandı.

Bir diğer vatandaş ise “Atatürk ne demiş biliyor musun? filan şehirden şu deliyi, filan şehirden de şu deliyi Antep’ten de gördüğünüzü alın getirin demiş” ifadelerini kullandı.

Vatandaş konuşmaktan imtina etti

Vatandaşlardan bazıları mikrofonu gördüğünde hızla uzaklaştılar. Bazıları ise Gaziantep’te yaşıyorum ama buraya ait ata sözü bilmiyorum, büyüklerimiz bilir ifadesini kullandılar.

Foto Muhabir: Zeynep Yıldırım - Kübra Bilben

Ankara'da yaşayan Emre Kılıç, 30 yıldır topladığı Osmanlı dönemine ait eşyalardan savaş malzemelerine, nadir kasetlerden tarihi belgelere kadar çok sayıda parça ile evinin bir odasını adeta müzeye dönüştürdü. Koleksiyon merakının ilkokul yıllarında başladığını belirten Kılıç, "10 yaşından beri koleksiyonculuk yapıyorum, 30 sene oldu. Küçükken annemin bir vitrini vardı, vitrinde iki tane kaset bulmuştum. O iki kasetten sonra koleksiyona başlamış bulundum. İlkokula gittiğimde çok fazla kaset topladığım için artık param yetmiyordu. Ankaragücü, Gençlerbirliği gibi takımlarım maçlarında soğuk su satardık. O soğuk suyun parasıyla da giderdim tek tek dinler kaset alırdım. 30 yıldır kaset biriktiriyorum. Tahmini 10 binden fazla kaset vardır ama her yerden bir şeyler topladım. Gezmediğim sahaf, antikacı, bitpazarı kalmadı. Türkiye'nin de her yerini gezdim ve yurtdışına da gittim, her yeri gezdim. Türkiye'nin de işte kasabalarını, köylerini de gezdim. Her yerden bir şeyler topladım" dedi.

müzelerde görmediği kasetler onda var

Kılıç, koleksiyonunda kasetlerin yanı sıra değerli ve nadir parçaların da bulunduğunu ifade ederek, "İbrahim Tatlıses'in Alman baskı kaseti, Neşet Ertaş'ın Alman baskı kaseti nadirdir. Bu iki kaseti hem Neşet Ertaş'ın kendi müzesinde hem de İbrahim Tatlıses'in Şanlıurfa'daki müzesinde görmedim. Bu kasetler benim için kıymetli.

Ayrıca koleksiyonumda Osmanlı dönemine ait fotoğraf, tapu, nüfus kağıdı örneği ve bunlar haricinde Çanakkale Savaşı'nda kullanılan tüfek, Kore Savaşı'ndan kalma askeri miğfer, Kurtuluş Savaşı'ndaki boş mermi kovanlarım var. Binlerce parçadan oluşan koleksiyonum için evimin bir odasını müze haline getirdim" şeklinde konuştu.

Farklı dinlere ait tespih çeşitlerine yer vemiş

Koleksiyonunun kendisi için paha biçilemez bir değere sahip olduğunu vurgulayan Kılıç, şu ifadelere yer verdi:"Koleksiyonda çok fazla parça var. Eski VHS kasetler var, bunların içinde açılmamış olanlar da var. Osmanlı'dan kalma telsizim var. Farklı dinlere ait tespihler ve ustaların bizzat kendisinden aldığım tespihler var. Birçok sanatçının ölüm haberlerinin yer aldığı gazetelerim var. Bunlar gibi koleksiyonumda kimsede olmayan nadide parçalar var. Koleksiyonumun değeri paha biçilemez. Dünyaları verseler verir miyim, vermem tabii ki ama bir rakam söylersem, koleksiyonun değeri 50 milyon lira derim" diye konuştu.

Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, geçtiğimiz haftalarda dolmuşçu esnafıyla bir araya gelerek taleplerini dinledi. Görüşmenin ardından alınan karar doğrultusunda, ilçe genelinde devam eden asfalt çalışmalarına ek olarak dolmuş hatlarının kullandığı güzergahlarda da kapsamlı yol yenileme çalışmaları başlatıldı.

Sıcak çelik asfalt kullanıldı

Çalışmalar kapsamında ekonomik ömrünü tamamlayan eski asfalt tamamen sökülürken, ihtiyaç duyulan bölgelerde en alt zemine kadar inilerek altyapı güçlendiriliyor. Dolgu ve zemin iyileştirme işlemlerinin ardından sıcak çelik asfalt serimi gerçekleştirilerek yolların daha güvenli, konforlu ve uzun ömürlü hale getirilmesi hedefleniyor.

Dolmuş hattı güzergahı da asfaltlandı

Konuya ilişkin açıklamada bulunan Başkan Mustafa Atlı, "Geçtiğimiz hafta dolmuşçu esnaflarımızla bir araya gelerek taleplerini dinledik. İlçemizde asfalt seferberliğimiz aralıksız sürerken, esnafımızın talebi üzerine dolmuş hattı güzergâhlarının tamamını sıcak çelik asfaltla kaplamaya başladık. Vatandaşlarımızın daha güvenli ve konforlu ulaşım sağlaması için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz" dedi.

İstanbul'dan gelen Eyüp Bağcı, Ulu Cami'ye uğradıklarını ve buranın serin olduğunu hissedince dinlenmeye karar verdiklerini söyledi. Bağcı, "Hava dışarıda çok sıcak, serinlemek için camiye geldik. Burada biraz dinlenip tekrar gezmeye devam edeceğiz. Geziyorduk öğle saatlerinde hava daha sıcak olmaya başladı biz de camiyi dolaşırken buranın serin olduğunu hissettik ve sıcaklıklar azalana kadar burada biraz dinlenmek istedik" dedi.

Mardin'den gelen bir diğer vatandaş Muhammet Karaaslan da havanın sıcak olmasından dolayı camiye sığındıklarını ve namaz saatini beklediklerini ifade etti. Karaaslan, "Cami serin, güzel. Tarihi bir cami. Biz de onu görmek için geldik ve serin olduğunu görünce burada biraz mola vermek istedik'' diye konuştu.

Kazada yaralanan 2 kişi, sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından ambulanslarla hastaneye kaldırıldı.Düziçi Belediyesi İtfaiye Müdürlüğü ekipleri, araçlarda sıkışma ihtimaline karşı gerekli kontrolleri yaparken, kaza yerinde güvenlik önlemi alarak yol temizleme çalışmalarına destek verdi.

Kaza nedeniyle otoyolda trafik bir süre kontrollü olarak sağlanırken, uzun araç kuyrukları oluştu. Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Program kapsamında GAÜN Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevgi Gezici, merkezin laboratuvar kapasitesi, teknolojik donanımı ve araştırma altyapısına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Görüşmelerde moleküler tanı, genomik araştırmalar, klinik genomik, biyoenformatik, moleküler onkoloji ve yapay zekâ destekli sağlık araştırmaları başta olmak üzere ortak yürütülebilecek bilimsel çalışmalar ele alındı.

Ziyaret sırasında merkezin, tıp, sağlık bilimleri, biyoteknoloji, moleküler genetik, klinik laboratuvar uygulamaları ve yapay zekâ destekli sağlık araştırmaları alanlarında Kazakistan'ın güney bölgesi için önemli bir araştırma altyapısı sunduğu değerlendirilirken, güçlü cihaz parkuru ve multidisipliner araştırma ortamıyla ileri düzey bilimsel analizlere ev sahipliği yapabilecek kapasiteye sahip olduğu vurgulandı.

Heyet ayrıca Hoca Ahmet Yesevi Üniversitesi rektör yardımcıları, hastane başhekimliği, tıp fakültesi yöneticileri ve araştırmacılarıyla bir araya geldi. Görüşmelerde Gaziantep Üniversitesi ile Hoca Ahmet Yesevi Uluslararası Türk-Kazak Üniversitesi arasında ortak araştırma projeleri, bilimsel yayınlar, araştırmacı değişim programları ve uluslararası proje başvurularına yönelik iş birliği fırsatları değerlendirildi.

20 Ekim 1972 yılında yayın hayatına başlayan Ekspres Gazetesi sosyal mecralarda milyonlara ulaşmaya devam ediyor. Gaziantep Ekspres Gazetesi, Youtube, İnstagram, Tiktok, X, Linkedin gibi sosyal medya platformlarında okuyucularıyla buluşuyor. Ekspres Gazetesi şimdide podcast olarak dinleyicileriyle buluştu.

54 yıldır Gaziantep'te günlük olarak yayımlanan Gaziantep Ekspres Gazetesi, dijital dünyaya adım attıktan sonra çok daha büyük bir kitleye hizmet vermeye başladı. İnternet sitesinin yanında, sosyal medya hesapları Youtube, İnstagram, X, Facebook ve Linkedin'da yüzbinler tarafından takip edilen Ekspres, artık spotify podcast kanalı ile de dinleyecilerine haberlerini ulaştıracak.

Yayın hayatına başlayan Gazete Ekspres Podcast kanalı; günlük haberleri, köşe yazılarını, dinleyicilerine ulaştırırken, siyasetten ekonomiye, spordan yemeğe gündemi analiz edecektir.

Gaziantep Ekspres imtiyaz sahibi M. Bora Zor, geçmişin habercilik tecrübesini bugünün teknolojisi ile birleştirdiklerini belirterek, "Yerel medya dijital dünya ile birlikte çok daha güçlü. Artık haberlerimiz bir çok platform üzerinden milyonlara ulaşıyor. Röportajlarımızı her gün yüzbinler izliyor. Ekspres TV Youtube kanalımız, Instagram, Facebook, X, Tiktok ve Linkedin kanalaarımızın ardından şimdi de Gazete Ekspres Podcast kanalımız yayın hayatına başlıyor. Takipçilerimiz her platformdan Ekspres'e ulaşabilecek." şeklinde konuştu.

Gazete Ekspres'in yayın yaptığı platformlar:

Youtube:@ekspres27

Instagram: gaziantepekspres27

Facebook: GaziantepEkspresGazetesi

Tiktok: @gaziantepekspres27

X: https: @ekspresgazete27

Linkedin: gaziantep-ekspres-gazetesi-3bab98249

Spotify: Gazete Ekspres Podcast

Edinilen bilgiye göre ilçeye bağlı Beydilli Mahallesi'nde bulunan yamaç paraşütü alanında atlayış yapan Tolga Ergün, ormanlık alana düştü.

Çevredekilerin ihbarı üzerine bölgeye sağlık ve jandarma ekipleri sevk edildi.

Sağlık ekiplerince Gaziantep Şehit Hastanesi'ne kaldırılan Ergün'ün durumunun iyi olduğu öğrenildi.

Kurban eti neden dinlendirilmeli?

Uzmanlara göre kurban kesildikten sonra etin hemen tüketilmesi veya doğrudan dolaba kaldırılması doğru değil. Yeni kesilmiş etin belirli bir süre dinlendirilmesi gerekiyor.
Kesim sonrası etin sert olmasının normal olduğunu belirten uzmanlar, bunun hayvanın kas yapısındaki biyolojik süreçlerden kaynaklandığını ifade ediyor.
Etin temiz ve serin bir ortamda büyük parçalar halinde birkaç saat bekletilmesi öneriliyor. Bu süreçte etin hava alması gerektiği ancak uzun süre açıkta bırakılmaması gerektiği vurgulanıyor.
Uzmanlar, “Etin kendi sıcaklığını atması gerekir. Sıcak şekilde buzdolabına kaldırılan et hem kendi yapısını bozar hem de dolaptaki diğer ürünlerin sıcaklığını artırarak bakteri oluşumuna neden olabilir” uyarısında bulunuyor.
İlk 5-6 saat kriti
Uzmanlara göre kesim sonrası ilk 5 ila 6 saatlik dinlendirme süreci oldukça önemli. Bu işlem sayesinde et daha yumuşak hale geliyor ve pişirme sırasında daha lezzetli sonuçlar elde ediliyor.

Sıcak etin poşete konulması büyük risk taşıyor

Bayramlarda en sık yapılan hatalardan biri de sıcak etin doğrudan plastik poşetlere doldurulması oluyor.
Uzmanlar, havasız ortamda bekleyen sıcak etlerde bakterilerin çok hızlı çoğalabileceğine dikkat çekiyor. Bu nedenle etlerin nefes alabilen kaplarda veya uygun saklama materyalleriyle muhafaza edilmesi öneriliyor.
Ayrıca büyük et parçalarının üst üste yığılması da iç kısımlarda sıcaklığın uzun süre korunmasına neden oluyor. Bu durum bozulma riskini artırıyor.

Kurban eti buzdolabında kaç gün saklanabilir?

Uzmanların verdiği bilgilere göre çiğ kırmızı et, buzdolabının +4 derece civarındaki bölümünde ortalama 3 ila 5 gün güvenli şekilde muhafaza edilebiliyor.
Kıyma daha kısa sürede tüketilmeli
Kıyma ve küçük doğranmış etlerin ise daha hassas olduğu belirtiliyor. Bu ürünlerin 1 ila 2 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Etlerin cam saklama kaplarında veya ağzı kapalı uygun kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği ifade edilirken, açıkta bırakılan etlerin çapraz bulaş riski oluşturabileceği vurgulanıyor.
Uzmanlar ayrıca çiğ et ile pişmiş ürünlerin aynı rafta saklanmaması gerektiğini belirtiyor.

Derin dondurucuda et saklarken bunlara dikkat edin

Kurban etinin uzun süre muhafaza edilmesi için derin dondurucu sıkça tercih ediliyor. Ancak yanlış dondurma yöntemleri etin besin değerini ve lezzetini azaltabiliyor.
Etler porsiyon halinde saklanmalı
Uzmanlar, etlerin tek kullanımlık porsiyonlar halinde paketlenmesini öneriyor. Büyük parçalar halinde dondurulan etlerin çözülmesinin daha uzun sürdüğü ve yeniden dondurma riskini artırdığı belirtiliyor.
Bir kez çözülen çiğ etin yeniden dondurulmaması gerektiği özellikle vurgulanıyor.
Derin dondurucuda saklama süresi
Uzmanlara göre kırmızı etler derin dondurucuda ortalama 6 ila 12 ay arasında saklanabiliyor. Ancak uzun süre bekleyen etlerde kalite kaybı yaşanabileceği ifade ediliyor.

Donmuş et nasıl çözülmeli?

Uzmanlar, donmuş etin oda sıcaklığında çözülmesinin ciddi sağlık riski oluşturduğunu belirtiyor.
En güvenli yöntemin, etin bir gece önceden buzdolabının alt rafına alınarak yavaş şekilde çözündürülmesi olduğu ifade ediliyor
Mikrodalga çözme programlarının kullanılabileceği ancak çözülen etin hemen pişirilmesi gerektiği kaydediliyor.
Hijyen kuralları hayati önem taşıyor
Kurban etiyle temas eden bıçak, kesme tahtası, saklama kapları ve tezgahların düzenli şekilde temizlenmesi gerekiyor.
Uzmanlar, çiğ etle temas eden ekipmanların başka gıdalarda kullanılmaması gerektiğini belirterek ellerin sık sık sabunla yıkanmasının önemine dikkat çekiyor.
Ayrıca kurban kesimlerinin hijyenik olmayan alanlarda yapılmasının hem et kalitesini düşürdüğü hem de sağlık risklerini artırdığı ifade ediliyor.

Etin rengi ve kokusu mutlaka kontrol edilmeli

Uzun süre bekleyen etlerde oluşabilecek renk değişimi ve kötü kokunun dikkatle takip edilmesi gerektiği belirtiliyor.
Uzmanlar, kötü kokan, sümüksü yapıya dönüşen veya normal dışı renk değişimi gösteren etlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.
“Pişince geçer” düşüncesiyle bozulmuş et tüketmenin ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceğine dikkat çeken uzmanlar, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin daha büyük risk altında olduğunu ifade ediyor.

İddiaya göre, nane tarlasında çalışmaya giden akrabalar arasında henüz bilinmeyen nedenle tartışma çıktı. Tartışmanın büyümesi üzerine S.Y. isimli şahsın pompalı tüfekle A.Y., E.Y. ve M.Y.’ye ateş açtığı öne sürüldü.

Silahlı saldırıda yaralanan A.Y., Birecik Devlet Hastanesi’ne, E.Y. ise Nizip Devlet Hastanesi’ne kaldırılarak tedavi altına alındı. Yaralı M.Y.’nin sağlık durumuyla ilgili incelemelerin sürdüğü öğrenildi.

Olayla ilgili jandarma ekipleri bölgede geniş çaplı inceleme başlatırken, saldırıyı gerçekleştirdiği iddia edilen şahsın yakalanması için çalışma başlatıldı.

Kararlar kapsamında, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Başkanlığı görevine Mehmet Arabacı atandı. Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) Başkanlığına ise Mahmut Sütcü getirildi.

Adli Tıp Kurumu Başkanlığı görevine Hızır Aslıyüksek atandı.

Kamu Gözetimi, Muhasebe ve Denetim Standartları Kurulu Başkanlığına İbrahim Ömer Gönül atandı.

Milli Savunma Bakanlığı (MSB) Tedarik Hizmetleri Genel Müdürlüğü görevine Zikrullah Erdoğan getirildi.

Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) Başkan Yardımcılığı görevine de Yusuf Emre Akgündüz getirildi.

Atama kararları Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Turnuva süresince normal sürede hiç mağlup olmayan Rize temsilcisi, yarı finalde seri penaltı atışları sonucunda final kapısından döndü. Finali kaçıran Ardeşen Anadolu İmam Hatip Lisesi, üçüncülük müsabakasında İstanbul temsilcisi ile karşı karşıya geldi. Sahadan galibiyetle ayrılan Ardeşen Anadolu İmam Hatip Lisesi, Rize’ye bronz madalya ile dönme başarısı gösterdi.

Gençlik ve Spor İl Müdürü Ramazan Öztürk, elde edilen bu başarının ardından teknik ekip ve sporcuları tebrik ederek, "Gaziantep’te düzenlenen Türkiye Şampiyonası’nda ilimizi en iyi şekilde temsil eden, turnuvayı namağlup tamamlayıp sadece penaltılarla finalin kıyısından dönen Ardeşen Anadolu İmam Hatip Lisesi öğrencilerimizi yürekten kutluyorum. Bu başarıda emeği geçen teknik ekibimizi, antrenörlerimizi ve okul idaremizi tebrik ederim. Gençlerimizin sporun her branşında gösterdiği bu azim, bizler için en büyük gurur kaynağıdır." İfadelerini kullandı.