Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, gıda ve hijyen denetimlerinin önemine dikkat çekerek, kurallara uymayan işletmelere yaptırım uygulanmasını desteklediklerini belirtti. Katmerci, denetimlerde kurallara eksiksiz uyan işletmelerin de kamuoyuna tanıtılarak teşvik edilmesi çağrısında bulundu.
“Denetimleri önemli ve gerekli buluyoruz”
Katmerci, ilçe belediyeleri ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen denetimlerin halk sağlığının korunması ve tüketicilerin güvenli hizmet alması açısından önemli olduğunu ifade ederek, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“İlçe belediyelerimiz ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğümüzün gerçekleştirdiği gıda, hijyen ve iş yeri uygunluk denetimlerini; halk sağlığının korunması, tüketicinin güvenli ve sağlıklı hizmet alması ve sektörde standartların yükseltilmesi açısından önemli ve gerekli buluyoruz. Kurallara uymayan, hijyen şartlarını yerine getirmeyen ve tüketici sağlığını riske atan işletmelere gerekli yaptırımların uygulanmasını ve kamuoyunun bilgilendirilmesini destekliyoruz.“
“Doğru yapan esnafımız da tanıtılmalı”
Denetimlerde yalnızca eksiklikleri bulunan işletmelerin değil, kurallara uyan ve hijyen standartlarını eksiksiz uygulayan esnafın da kamuoyuna tanıtılması gerektiğini belirten Katmerci, açıklamasında şu ifadelere yer verdi::
“Ancak önemli bir hususa da dikkat çekmek istiyoruz: Denetimlerde yalnızca eksiklikleri bulunan işletmeler değil; kurallara eksiksiz uyan, hijyen standartlarını titizlikle uygulayan, temizliği ve hizmet kalitesiyle örnek olan işletmelerimiz de kamuoyuna tanıtılmalıdır. Nasıl ki yanlış yapanın teşhir edilmesi caydırıcılık sağlıyorsa, doğru yapan esnafımızın da takdir edilerek örnek gösterilmesi teşvik edici olacaktır. Bu anlayış, asırlardır esnaf kültürümüzün temelini oluşturan Ahilik geleneğinin de özüdür.“
“Ahilik, doğruyu da takdir etmektir”
Ahilik kültürünün yalnızca yanlışların ortaya çıkarılmasını değil, doğru ve dürüst çalışan esnafın da desteklenmesini gerektirdiğini belirten Katmerci, açıklamasını şöyle tamamladı:
“Ahilik; yalnızca yanlışı görmek değil, doğruyu, temizliği, dürüstlüğü, güveni ve emeği de takdir etmektir. Bizler denetimlerin karşısında değil, adil, şeffaf ve dengeli denetimin yanındayız. Amacımız esnafımızı cezalandırmak değil; standartları yükseltmek, tüketicinin güvenini artırmak ve işini doğru yapan esnafımızı koruyup teşvik etmektir. Temiz iş yeri, güvenilir esnaf, sağlıklı toplum. Ahilik anlayışıyla; yanlışa yaptırım, doğruya takdir ve her esnafımıza adil yaklaşım istiyoruz.“yanındayız. Amacımız esnafımızı cezalandırmak değil; standartları yükseltmek, tüketicinin güvenini artırmak ve işini doğru yapan esnafımızı koruyup teşvik etmektir. Temiz iş yeri, güvenilir esnaf, sağlıklı toplum. Ahilik anlayışıyla; yanlışa yaptırım, doğruya takdir ve her esnafımıza adil yaklaşım istiyoruz.“