Ceviz, kalp sağlığını koruması, beyin fonksiyonlarını güçlendirmesi ve bağışıklık sistemine katkıda bulunmasıyla mutfakların vazgeçilmez besinlerinden biri. Fırsat ürünleri arasında Gaziantep’teki merkezlerinde 230 TL’den satışa sunulan ceviz, Kentteki alışveriş merkezleri ve pazarlarda taze ve kaliteli ceviz çeşitleri tüketiciyle buluşuyor. Gaziantep’te şu şekildedir:
Ceviz fiyatları
İç ceviz kg 474.930
Kabuklu ceviz kg 212.180
Fiyatlardaki yükseklik hem üreticiyi hem de tüketiciyi düşündürüyor; vatandaşlar temel kuruyemiş ürünlerine ulaşmanın zorlaştığını, esnaflar ise maliyetlerin yükselmesinden şikâyetçi.
Ceviz, omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidanlarla dolu bir besin olarak öne çıkıyor. Kalp ve damar sağlığını desteklerken, hafızayı güçlendiriyor ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda içerdiği mineraller ve protein ile günlük beslenmede önemli bir protein kaynağı olarak kabul ediliyor.
Cevizin düzenli tüketiminin sağlık açısından faydalı olduğunu belirtirken, yüksek fiyatların vatandaşların tüketim alışkanlıklarını etkilediklerini göstermektedir. Türkiye’de ceviz üretimi sınırlı olduğundan, fiyatların yüksekliği özellikle yeni mahsul dönemlerinde hissedilmektedir.