Başkan Şahin, festivalin Gaziantep için büyük bir önem taşıdığını vurgulayarak, organizasyonun her yıl daha bilimsel, inovatif ve yeşil ekonomi odaklı büyüdüğünü söyledi. GastroAntep’in yalnızca gastronomiyle sınırlı kalmadığını belirten Şahin, festivalin aynı zamanda bir istihdam, ihracat ve kalkınma modeli olduğuna dikkat çekti. Şahin, “GastroAntep Festivali hizmet sektörünü ve kültür turizmini büyütüyor.
Bu büyüme, daha fazla insana iş imkânı sağlıyor, ürün ihracatını artırıyor ve şehir ekonomisini güçlendiriyor” dedi. Festival hazırlıklarına büyük emek verildiğini dile getiren Başkan Şahin, Gaziantep’te yapmayı en sevdiği yemeğin ise “ufak köfte” olduğunu ifade etti. GastroAntep Festivali’nin her yıl daha da büyüyerek devam etmesinden duyduğu memnuniyeti dile getiren Şahin, “Bu festival Gaziantep’in dünyaya açılan en önemli kapılarından biri haline geldi” sözleriyle değerlendirmesini tamamladı