Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Kafeteryacılar Esnaf Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, son dönemde gıda sektöründe kampanya ve indirim odaklı satışların arttığını belirterek, rekabetin sektörün değerini zedelememesi gerektiğini söyledi.
Sosyal medya üzerinden "kampanya" adı altında yapılan indirimli satış paylaşımlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Katmerci, her esnafın kendi ticari kararını verme özgürlüğüne sahip olduğunu ancak sürekli indirim anlayışının uzun vadede sektöre zarar verebileceğini ifade etti.
“Esnaflıkta rekabet, değerimizi yıpratmamalı“
Katmerci, gıda sektöründe yaygınlaşan kampanyalı satış anlayışının sektör üzerindeki etkilerine dikkat çekerek, “Son günlerde kebap, yemek, tatlı ve pasta satışlarında “kampanya” adı altında yapılan sosyal medya paylaşımlarının arttığını görüyoruz. Elbette her esnafımız kendi ticari kararını vermekte özgürdür. Ancak gıda sektöründe sürekli indirim ve kampanya anlayışının yaygınlaşmasının, uzun vadede sektörümüzün emeğine ve değerine zarar verebileceğini düşünüyoruz. Bizim kadim Ahilik kültürümüzde esnaf; birbirinin ekmeğine göz dikmeden, müşterisini mağdur etmeden, emeğinin hakkını gözeterek ve makul bir kârla satış yaparak sürümden kazanmayı bilen kişidir. Esnaflık sadece “daha ucuza satmak” değildir.” dedi.
“Kazancın bereketi, emeğin hakkını vermekten geçer”
Esnaflığın kaliteyi, emeği, güveni ve alın terini korumak anlamına geldiğini vurgulayan Katmerci, fiyat odaklı rekabet yerine hizmet ve kalite yarışının ön planda olması gerektiğini belirtti.
Katmerci, “Esnaflık; kaliteyi, emeği, güveni ve alın terini korumaktır. Bugün yapılan yüksek indirimler kısa vadede müşteri çekebilir; ancak bunun sürekli hale gelmesi, hem fiyat dengesini bozar hem de emeğinin karşılığını almak isteyen dürüst esnafımızı zor durumda bırakır. Rekabetimiz birbirimizi aşağı çekmekle değil, kaliteyi ve hizmeti yukarı taşımakla olmalıdır. Ahilik bize şunu öğretir: “Kazancın bereketi, emeğin hakkını vermekten geçer” Sektörümüzün değerini, esnafımızın emeğini ve Ahilik geleneğimizin itibarını hep birlikte koruyalım. Az kâr, helal kazanç, bereketli sürüm… İşte gerçek esnaflık budur.” ifadelerini kullandı.