Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep’in yerel tarım ürünlerinin korunması ve ata tohumlarının gelecek nesillere aktarılması için yürütülen çalışmalara dikkat çekti. Şahin, Gaziantep’in farklı bölgelerinde yetişen yerel ürünlerin kendi tohumlarıyla geliştirilerek üreticilere ve vatandaşlara ulaştırıldığını belirtti.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından tarımsal üretime yönelik çalışmalar kapsamında ata tohumlarının korunması, çoğaltılması ve yaygınlaştırılması hedefleniyor. Domates, biber, fasulye ve sarımsak başta olmak üzere Gaziantep’e özgü ürünlerin yerel çeşitliliğinin korunmasına yönelik çalışmalar sürdürülüyor.
“Ata tohumumuzu koruyacağız”
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, ata tohumlarının kentin tarımsal geleceği açısından önemine vurgu yaparak, "Bu toprakların kendi tohumu var, kendi bereketi var. Gaziantep’in toprağıyla, suyuyla, havasıyla bütünleşmiş ata tohumlarımızı GBB olarak üretiyor, hemşehrilerimize ücretsiz ulaştırıyoruz. Domatesten bibere, fasulyeye, sarımsağa kadar tüm ürünlerde kendi tohumumuzu yaşatmak, geleceğe bırakacağımız en kıymetli miraslardan biri. Ata tohumumuzu koruyacağız, çoğaltacağız, bu topraklarda yaşatacağız. Herkese hayırlı, bereketli haftalar diliyorum." ifadelerine yer verdi.
Sof Dağı’nda yerel domates vurgusu
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep’in yüksek rakımlı bölgelerinden Sof Dağı’nda yetiştirilen yerel domates çeşidine de dikkat çekti. Sof bölgesinin kendine özgü ikliminin ürünlerin lezzeti üzerinde etkili olduğunu belirten Şahin, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak yerel çeşitlerin geliştirilmesine yönelik çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep'in tarım alanında sahip olduğu potansiyeli daha ileriye taşımayı hedeflediklerini belirterek, "Şimdi diyeceksiniz ki başkanım neredesin? Bin beş yüz rakımdayım. Antep'in en yüksek yerindeyiz. Softayız, sof alıcıdayız ve softuzun en büyük özelliği bu iklimden kaynaklı soft domatesi. Bakın softomatesin özelliği çocukken annemin yaptığı domates salçasının kokusunu alıyorum. Muhteşem bir lezzet var, muhteşem bir görüntü var ve muhteşem bir sağlık var. Şimdi biz Gaziantep Büyükşehir olarak, tarım okulu olarak kendi ana tohumu, ata tohumu olan yerlerde bize dair olan ürünlerimizi geliştiriyoruz. Bu geliştirmede Islahiye'de üzümü ve biberini çıkarılırken softa da sot domates öne çıkıyor. Bu yerel çeşitlilik çok önemli. Ve bu bu rüzgar, bu gördüğünüz iklim size bu soft domatesin lezzetini getiriyor. Bu domates başka yerde bu şekilde lezzetlenmiyor çünkü bu ilk güne muhtaç. Bu Mezopotamya ortasında Doğu Akdeniz'e geçen bereketli Hilal'in bereketinin lezzetin, sağlığını görüyoruz. Ve Gaziantep Büyükşehir olarak tarım dostu, tarım şehri olma, akıllı tarım olma noktasında yolumuza devam ediyoruz. Bu yolculuk bize ağız lezzeti getiriyor, ağız lezzeti de yeşil ekonomiyi getiriyor." ifadelerini kullandı.