Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, Amanos Dağları'nın eteklerinde yetiştirilen Antep fıstığının hasat sonrası işlemlerinin daha hızlı ve hijyenik yapılabilmesi amacıyla günlük 8 ton kapasiteli kavlatma ve yıkama tesisi kuruldu.
İslahiye’de Antep fıstığı için modern işleme tesisi kuruldu
Gaziantep'in İslahiye ilçesinde Kayabaşı, Hasanlök, Boğaziçi ve Yeşilyurt mahallelerinde yaklaşık 2 bin 245 dekarda yetiştirilen fıstıklar, hasadın ardından Hasanlök Mahallesi'ndeki tesiste işleniyor. Özellikle baklava yapımında kullanılan boz fıstıklar, makinelerle kavlatılıp yıkanıyor, ardından kurutma ve ayıklama işlemlerinden geçirilerek satışa hazır hale getiriliyor.
Fıstık üreticisinin emeği katma değere dönüşüyor
İslahiye Kaymakamı Emre Oğuztürk ve Belediye Başkanı Kemal Vural, tesisi ziyaret ederek çalışmalar hakkında bilgi aldı. Kaymakam Oğuztürk, Antep fıstığının bölge için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirterek, üreticilerin emeğinin katma değere dönüştürülmesinin önemine dikkati çekti.
Modern tesis fıstık üreticisine kolaylık sağlıyor
İşletme sahibi Umut Ayaz da daha önce geleneksel yöntemlerle yapılan kavlatma ve yıkama işlemlerinin tesis sayesinde daha kısa sürede, hijyenik koşullarda ve büyük ölçüde el değmeden gerçekleştirildiğini söyledi. Ayaz, tesisin günlük 8 ton kapasitesiyle bölgedeki üreticilere önemli kolaylık sağladığını ifade etti.