Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez yemeği kuru fasulye, et, sucuk ve zeytinyağının yanında sofralarda. Herkesin sevdiği fasulye lezzetini eklemek istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç ipucu var. Fasulyeler piştikten sonra ekmeği hamura batırarak yemeği bitirin.
Evde yemek yapmayı ve fasulye yemeyi seviyorsanız size bazı tüyolarımız var. Fasulye et veya zeytinyağı ile pişirilebilir.Türk mutfağının mücevheri ve sofraların vazgeçilmezi olan etli fasulyeyi pişirmek istiyorsanız bu yöntemi mutlaka denemelisiniz.
Restoranın etli fasulyesi evde kolayca hazırlanabilir, pilav, soğan ve salatalıkla servis edilir.
Bir restoranda dolgun ve lezzetli fasulye hazırlamak istiyorsanız mutlaka fasulyenin kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Eski, kuru fasulye almamaya dikkat edin. Bu uyarı özellikle açık alanlar için geçerlidir.
Bir diğer önemli nokta ise fasulyeleri hazırlamadan önce bir gece tuzlu suda bekletmektir. Bu şekilde kabuklar giderilir ve yemeğin pişmesi daha kolay olur.
Fasulyenin lezzetini arttırıp, yiyen herkesin hatırlamasını sağlamak için 1 yemek kaşığı pişmiş tavuk suyu ekleyin.
ETLİ KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
1 kilogram kuru fasulye,
500 gr dana eti
1 adet soğan,
1 adet domates,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tutam tuz,
Sıcak su.
ETKİ KURU FASULYE TARİFİ
Kuru fasulyeyi 1 gün önceden suya koyun ve pişireceğiniz güne kadar suyun içerisinde bekletin. Ertesi gün iyice şişmiş kuru fasulyeleri iyice süzdürün.
Ardından kuru fasulyeyi hazırlayacağınız düdüklü tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip üzerine kuşbaşı yemeklik doğranmış dana etini ekleyin. Kuşbaşı doğradığınız etleri harlı ateşte rengi dönene kadar kavurun.
Ardından kavrulmuş etlerin üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Daha sonra düdüklü tencereye kuru fasulyelerinizin üzerini hafifçe geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
Ardından üzerine tuzunu ekledikten sonra düdüklü tencerenizin ağzını kapatın ve yüksek ateşte 40 dakika kadar pişirin. Kullandığınız kuru fasulyenin cinsine göre pişirme süreniz değişebilir. Kuru fasulyeyi sürekli kontrol ederek pişirmenizi öneririz.
KURU FASULYEYİ ETSİZ YAPMAK İÇİN TARİF
Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak zeytinyağlı kuru fasulye tarifi, evde yapabileceğiniz pratik yemeklerden birisi. Peki, zeytinyağlı kuru fasulye nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız zeytinyağlı kuru fasulye tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE TARİFİ
1 su bardağı kuru fasulye
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat (Islatmak için)
1 çay kaşığı tuz (Islatmak için)
ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE YAPILIŞI
1 su bardağı kuru fasulyeyi, 1 çay kaşığı tuz ve karbonatla suda ıslatarak 1 gece bekletin.
Soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Sonra salçayı ilave edin.
Birkaç kez karıştırdıktan sonra yıkayıp, süzülen fasulyeleri ilave edin.
Üstünü gecene kadar sıcak su koyun. Tuz ilave edin.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşadıysa kapatın.