Mahlep bitkisi Türkiye'de Mardin, Van ve Erzurum gibi şehirlerde de yetişir. Arapça'da "Tatlı kokulu" ve "parfümler kralı" olarak adlandırılan mahlep, pastane ve fırın ürünlerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Birbirinden farklı kullanım alanına sahip olan bu ürün, Türkiye'de "yabani kiraz", "taş kirazı", "melem" ve "keniro" gibi isimler ile de bilinmektedir.
Mahlep Nasıl Kullanılır?
Mahlep özellikle Yunan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında pasta ve börek gibi hamur işi ile ekmek pişirmede kullanılan bir fırın baharatıdır. Mahlep aynı zamanda kırmızı et marinesinde de kullanılmaktadır.
Ayrıca mahlep gıdalar ile birlikte kullanılması dışında kozmetik, boya ve ilaç endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Mahlep içeriğindeki potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi zengin mineraller sayesinde kemik gelişimi, hipertansiyon, tiroid bezi sorunları, saç dökülmesi ve anemi gibi hastalıklara karşı faydaları bulunmaktadır. Mahlebin en yaygın bilinen faydaları şöyle sıralanabilir:
Nefes darlığı ve astım’a iyi gelir.
Tiroid bezi sorunlarına etkisi vardır
Kan dolaşımını iyileştirir
Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Balgam söktürücüdür
Antioksidan özelliği ile vücudu serbest radikallerden korur
Kan dolaşımını iyileştirir
Sindirim sistemini düzenler
Enerji verir
Karın ağrısına iyi gelir
Karaciğerin kendini yenilemesine yardımcıdır
Toksinlerin vücuttan atılmasında rol oynar
İdrar söktürücüdür
Stresi azaltıp, sinir sağlığını korur
Özellikle gençlerde ve yetişkinlerde vücuttaki kas gelişimine katkı sağlayan mahlep, zayıf olan kasların güçlenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bunun yanında kemikleri güçlendirmesi de mahlep faydaları arasında yer almaktadır.