Tüketicilerin satın aldıkları gıda ürünleri hakkında daha doğru ve açık bilgiye ulaşabilmesini sağlamak amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı yeni bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Türkiye genelinde, Gaziantep dahil olmak üzere 81 ilde geçerli olacak uygulama ile, artık fıstık yerine yer fıstığı kullanılan baklavalar “fıstıklı baklava” adı altında satılamayacak. Bu ürünler, doğru içeriği yansıtacak şekilde “yer fıstıklı baklava” olarak etiketlenmek zorunda olacak.
Etiketlerde Şeffaflık: Yeni Gıda Tanımlama Kuralları
Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre, bu yeni uygulama yalnızca baklava ile sınırlı kalmayacak. Örneğin, “kaşarlı tost” ifadesi yalnızca gerçek kaşar peyniri içeren ürünlerde kullanılabilecek. Eğer farklı bir eritme peynir türü tercih edildiyse, ürünün adı da buna göre “eritme peynirli tost” şeklinde belirtilmek zorunda olacak. Bu sayede tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçilirken, ürün içeriklerinde tam bir şeffaflık sağlanmış olacak.
*Fıstıklı mı, Yer Fıstıklı mı? Artık Net!
Yeni düzenleme ile, baklava üretiminde Antep fıstığı yerine yer fıstığı kullanılan ürünlerin fıstıklı olarak pazarlanmasının önü kesiliyor. Özellikle geleneksel Gaziantep baklavası gibi coğrafi işaretli tatların içeriğinin korunması amacıyla yapılan bu değişiklik, tüketicilere gerçek bilgi sunmayı hedefliyor. Artık benzer ürünler “yer fıstıklı baklava” adı altında raflarda yer alacak.
Gaziantep’in Baklava Geleneğine Saygı ve Koruma
Gaziantep, yüzyıllardır baklava üretiminde öncü bir kent olarak biliniyor. Antep fıstığının yoğun olarak kullanıldığı bu lezzet, şehrin kültürel mirasının önemli bir parçası. Yeni düzenleme sayesinde, hem bu gelenek korunmuş olacak hem de tüketicilere sunulan ürünlerin içeriğiyle ilgili yanıltıcı bilgilere karşı önlem alınmış olacak. Komşu illerdeki üreticiler de aynı kurallara tabi olacak ve sektör genelinde bir standart sağlanacak.