Gaziantep’in tarihi çarşısında, ekmek ve dayanışma kokusu yükseliyor. Mesleğini tutkuyla yapan Sevgi Hanım, sadece hamur yoğurmuyor, aynı zamanda sosyal dayanışmanın da mayasını tutuyor.
“Zor ama Seviyorum”
Sevgi Hanım, fırıncılığın kolay bir meslek olmadığını, özellikle sıcak yaz aylarında işin fiziksel zorluklarının arttığını belirtiyor. Ancak o, işini bir sevda gibi görüyor:
“Sabahın erken saatlerinde başlıyorum. Sıcak, ayakta durmak, hamurla uğraşmak kolay değil ama işimi seviyorum. Emeğimin karşılığını görmek, insanların sofrasına ekmek yapmak bana mutluluk veriyor.”
Fırıncılık gibi geleneksel olarak erkeklerin egemen olduğu bir alanda çalışan Sevgi Hanım, kadınların her sektörde yer alabileceğini vurguluyor:
“Erkek işi, kadın işi diye bir şey olmamalı artık. Kadın isterse, azmederse her işin üstesinden gelir. Ben burada bir kadın olarak, gururla çalışıyorum.”
Sevgi Hanım’ın çalıştığı fırında yaklaşık 35 yıldır sürdürülen “askıda ekmek” kampanyası sayesinde her gün 500’den fazla ihtiyaç sahibi sıcak ekmeğe, bazen de yemeğe ulaşabiliyor.
“Burası sadece bir fırın değil, aynı zamanda bir dayanışma kapısı,” diyen Sevgi Hanım, yardımlaşmanın önemini şu sözlerle özetliyor:
“Gelen müşterilerimiz fazladan ekmek alıp askıya bırakıyor. İhtiyacı olan kim varsa alıp götürüyor. Kimseyi geri çevirmeyiz. Elimizden geldiğince herkese ulaştırmaya çalışıyoruz.”
Gaziantep’in tarihi dokusu içinde, Kadın emeğinin gücünü, dayanışmanın sıcaklığını ve alın terinin kutsallığını bir arada sunan bu küçük fırın, kocaman bir toplumsal örnek oluşturuyor.