Şeker hastalarının en çok merak ettiği konulardan biri olan “Antep fıstığı tüketilebilir mi?” sorusu yanıt buldu. Uzmanlara göre Antep fıstığı, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini hızlı yükseltmiyor ve doğru miktarda tüketildiğinde diyabet hastaları için faydalı olabilmekte.
American Diabetes Association (ADA) ve Harvard Üniversitesi’nin beslenme araştırmalarına göre Antep fıstığı, içerdiği sağlıklı yağlar, lif ve protein sayesinde kan şekeri dengesine katkı sağlamakta. Ayrıca düzenli tüketim, insülin duyarlılığını artırabilmekte.
Türkiye Diyetisyenler Derneği de diyabet hastalarının ceviz, badem ve Antep fıstığı gibi kuruyemişleri ölçülü miktarda tüketebileceğini belirtmekte. Uzmanlar, günde yaklaşık bir avuç (20–30 gram) tuzsuz ve kavrulmamış Antep fıstığının ara öğünlerde tercih edilebileceğini ifade etmekte.
Diyetisyenler, aşırı tüketimin kilo artışı ve kalori fazlalığına yol açabileceği konusunda ise uyarıyor. Şeker hastalarının, beslenme planlarını kendi doktor veya diyetisyenlerinin önerileri doğrultusunda şekillendirmesi gerektiği belirtiliyor.
Sonuç olarak, Antep fıstığı, doğru miktarda tüketildiğinde şeker hastaları için güvenli ve faydalı bir besin olarak öne çıkmakta.