İlçe, özellikle kırmızı biber, üzüm ve zeytin üretimiyle tanınıyor. Bu ürünler hem yerel ekonomiye can katıyor hem de Türkiye’nin dört bir yanına ve yurtdışına ihraç ediliyor.
Kırmızı Biber: İlçenin Sembolü
İslahiye’nin en bilinen tarım ürünü kırmızı biber. Yaz sonunda başlayan hasat döneminde tarlalar adeta kırmızı bir halıya dönüşüyor. Üreticiler, özenle topladıkları biberleri güneşte kurutarak salça, pul biber ve toz biber haline getiriyor. Yoğun aroması, parlak rengi ve acılık dengesiyle “İslahiye biberi” mutfaklarda vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Üzüm Bağlarında Bereket
Biberin yanı sıra, İslahiye üzümü de ilçenin tarımsal değerlerinden biri. Özellikle “Hatun Parmağı” ve “Antep Karası” üzüm çeşitleri bölgede yoğun olarak yetiştiriliyor. Bu üzümler hem sofralık olarak tüketiliyor hem de pekmez, pestil ve üzüm suyu gibi ürünlere dönüştürülüyor.
Zeytin ve Zeytinyağında Yükselen Değer
İklim avantajı sayesinde İslahiye’de zeytin üretimi de gelişmiş durumda. Bölge zeytinlerinden elde edilen zeytinyağı, düşük asit oranı ve doğal aromasıyla dikkat çekiyor. Son yıllarda modern zeytinyağı üretim tesisleriyle birlikte ihracat kapasitesi de artmış durumda.
Ekonomiye ve İstihdama Katkı
Tarım, İslahiye ekonomisinin bel kemiğini oluşturuyor. Biber, üzüm ve zeytin üretimi, binlerce kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlıyor. Hasat dönemleri ise hem üreticiler hem de sezonluk işçiler için önemli bir gelir kaynağı oluyor.
Gelecek İçin Hedef: Coğrafi İşaret ve Markalaşma
İlçedeki üreticiler, İslahiye biberi ve üzümü için coğrafi işaret tescili çalışmalarını sürdürüyor.
Bu sayede ürünlerin hem marka değerinin artırılması hem de uluslararası pazarda tanınırlığının güçlendirilmesi hedefleniyor.
