Mutfağın vazgeçilmezlerinden teflon tavalar, doğru kullanılmadığında kısa sürede özelliklerini kaybetmektedir. Yanmaz yapışmaz yüzeyiyle hayatı kolaylaştıran bu tavalar, bazı hatalı alışkanlıklar yüzünden hem sağlığı riske atıyor hem de ömrü kısalmaktadır
Herkesin mutfağında bulunan teflon tavalar, doğru kullanılmadığında kısa sürede işlevini kaybetmekte. İşte mutfakta en sık yapılan ve teflon tavaları mahveden 11 hata:
1- Tavayı boş ısıtmak
Teflon tavayı içine yağ ya da malzeme koymadan ocakta ısıtmak, zararlı toksinlerin açığa çıkmasına neden oluyor. Tavayı ocağa koyar koymaz mutlaka yağı eklemek gerekiyor.
2- Pişirme spreyi kullanmak
Pişirme spreyleri zamanla tavaya yapışıyor ve temizlenmesi imkânsız hale geliyor. Bunun yerine zeytinyağı ya da tereyağı tercih edilmeli.
3- Bulaşık makinesinde yıkamak
Teflon tavaların çoğunda “bulaşık makinesinde yıkanabilir” ibaresi bulunsa da yüksek basınçlı su ve deterjan, yapışmaz yüzeyi zamanla bozuyor. En doğru yöntem elde yıkamak.
4- Yüksek ateşte kullanmak
Teflon tavalar yüksek sıcaklığa maruz bırakıldığında kaplaması zarar görüyor. Orta ya da kısık ateşte kullanmak şart. Özellikle et kavurmak için demir döküm tava tercih edilmeli.
5- Metal spatula veya maşa kullanmak
Metal gereçler teflon tavayı çiziyor. Çizilen yüzeyde hem yemek yapışıyor hem de sağlığa zararlı toksinler açığa çıkıyor. Silikon ya da plastik spatula tercih edilmeli.
6- İlk kullanımda temizlememek
Yeni alınan teflon tava, önce sıcak suyla yıkanıp kurulanmalı. Ardından sıvı yağ dökülüp kâğıt havluyla silinerek yüzey korunmalı.
7- Dibi tutan tavayı anında temizlemek
Yemek artıkları yüzeye yapıştığında tavayı hemen ovalamak yüzeyi çizer. Bunun yerine tavayı suyla doldurup bekletmek, ardından yumuşak süngerle temizlemek en doğru yöntem.
8- Yemekleri içinde bırakmak
Teflon tavayı saklama kabı olarak kullanmak, kalan yemeklerin yüzeye zarar vermesine neden oluyor. Yemekler mutlaka ayrı kaplarda saklanmalı.
9- Metal mutfak eşyalarıyla birlikte muhafaza etmek
Tavanın diğer metal tencere ya da kaşıklarla temas etmesi çizilmeye yol açıyor. Bu nedenle teflon tavalar ayrı bir yerde saklanmalı.
10- Ani ısı değişimine maruz bırakmak
Sıcak tavayı doğrudan soğuk suya tutmak yüzeyin yamulmasına sebep oluyor. Tavayı yıkamadan önce soğumasını beklemek gerekiyor.
11- Yüzey bozulduktan sonra kullanmaya devam etmek
Teflon yüzey soyulmaya başladığında toksinler açığa çıkıyor. Yapışmaz özelliğini kaybeden tavalar mutlaka kullanılmamalı.
