ŞEKABEL aracılığıyla başlatılan uygun fiyatlı baklava satışına yönelik eleştirileri gazetecilere değerlendiren Umut Yılmaz, uygulamanın sosyal belediyecilik anlayışının bir parçası olduğunu söyledi.
Baklava satışından elde edilen gelirlerin şehit ve gazi aileleri ile Mehmetçik Vakfı'na aktarıldığını belirten Yılmaz, bundan sonraki süreçte gelirin şehit, gazi ve polis çocuklarına burs olarak kullanılacağını ifade etti.
Gaziantep’te günlük 40 ton baklava üretiliyor
Baklava üretimine ilişkin konuşan Yılmaz, “ Gaziantep’te günlük 40 ton baklava üretiliyor. Bizim üretimimiz sadece 1.8 ton. Baklava fiyatları ile ilgili uzunca süredir devam eden tartışmaları bütün kamuoyu biliyor. Bizim amacımız insanların kaliteli baklavaya uygun fiyata ulaştırmaktı. Bu düşünce ile yola çıktık ve 5 ay geride kaldı.”dedi.
Üretim sürecini de anlatan Yılmaz, “Fason üretim yapmıyoruz. Baklava üretiminde 2 gıda mühendisi arkadaşımız var. Yerimiz, malzemelerimiz var. Biz tesisi kiraladık, tamamen kendi işçilerimizle üretim yapıyoruz.
Fıstığından yağına kadar tüm malzemeleri kendimiz alıyoruz, üretim yapıyoruz. Üretimimizde birinci sınıf ürünleri kullanıyoruz. Baklava satış noktalarımızdaki kuyruklar da kalitemizin bir göstergesi. Bizim bu hareketimiz Gaziantep’te baklava fiyatlarında bir denge unsuru da oldu.
Bir ay gibi kısa bir sürede, 660 TL’den baklava satışı yaparak ev aldık. İsviçre’den bize bir mail geldi. Konteyner bazında her ay bizden baklava isteniyor. Böyle bir talebe cevap vermedik. Bizim amacımız insanların kaliteli baklavaya uygun fiyata ulaşmasıdır. 5 aylık dönemde baklava satışlarından elde edilen toplam ciromuz 102 milyon TL oldu.” şeklinde konuştu.
Et ve tavuk sektörüne gireceklerini açıkladı
Gaziantep'teki yüksek gıda fiyatlarına da değinen Umut Yılmaz, belediye olarak yeni bir sosyal projeyi hayata geçireceklerini açıkladı.
Yılmaz, sektör temsilcilerine seslenerek, "Fiyatlar düşmezse Gaziantep halkına uygun fiyatlı et ve tavuk ulaştıracağız. Nasıl baklavada başarılı olduysak bunda da olacağız" dedi.
