Çoğu insanın büyük bir keyifle yediği  yumurtanın en güzel çeşitlerinden biri olan menemen bazen soruluyor: “Soğanlı mı, soğansız mı?” Bu tarz sohbetler olabiliyor. Özellikle günün kahvaltılarında tercih edilen Menemen, vazgeçilmez lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline geliyor ve sizi saatlerce tok tutmasıyla öne çıkıyor. İşte ustadan leziz menemen tarifi: 
 
 Menemenin temel malzemeleri biber, domates ve yumurtadır. Soğan eklenip eklenmeyeceği konusunda bazı tartışmalar olsa da, bu tamamen  bir zevk meselesi.
 menemen hazırlarken ilk püf noktası malzemeleri mümkün olduğu kadar eşit  ve küçük doğramaktır. 
 Böylece malzemeler eşit şekilde pişer ve daha homojen bir karışım elde edilir. 
 Menemen yaparken önce soğanı sonra biberi kavurun. Daha sonra domatesler eklenir. Bu aşamada sebzeleri iyice pişirmek lezzetlerini artıracaktır.Pişirme yaparken sebzeleri ekleme sıranız çabuk eriyebilecek olan malzemelerin istenilen seviyede kavrulması için önemlidir.
Tüm malzemelerin doğru sırada pişirilmesi ve birbiriyle iyice karışması pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken bir detaydır.
Sebzelerin ideal seviyede kavrulması lezzeti etkiler. Sebzeler iyice yumuşayıp suyunu çekmeye başladığında karışımınız hazırdır. 
Kavurma yaparken kapak kullanmanız pişirme süresini kısaltabilir ve sebzelerin daha iyi yumuşamasını sağlar.
Menemen yumurtalarının eklenmeden önce çırpılması daha dengeli bir lezzete ulaşmanız açısından önemli taşır. 
Bunun yanında çırpma işlemi sayesinde yumurtayı ekledikten sonra sık karıştırma yapmanız da gerekmez. 
Eğer sarıları daha az pişsin istiyorsanız önce beyazları ekleyip pişirin. Sonrasında yumurta sarılarını ekleyip istediğiniz pişme seviyesini elde ettiğinizde ocağı kapatabilirsiniz.
Tadını seviyorsanız menemene biraz tereyağı eklemeniz tarifinizin lezzetine lezzet katabilir. Bunun yanında pul biber ve karabiber menemene sık koyulan baharatlar arasında bulunur. 
Damak zevkinize göre yağ kullanımınızı değiştirerek ve baharat ekleyerek benzersiz bir tada ulaşabilirsiniz.

SOĞANLI MENEMEN MALZEMELERİ
4 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır?

İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
Bu malzemelerin üzerine isteğe göre maydanoz doğradıktan sonra, göz kararı tuz ve karabiber eklenir. Son olarak, yumurtaları zevkinize göre ister bir çatal yardımıyla çırparak ister bütün halde dağıtmadan karışımın üstüne dökün. Kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Afiyet olsun...