Gıda sektörünün bölgesel ve uluslararası çapta yenilikçiliğe dayalı rekabet gücünü artırmak amacıyla INNOFOOD Projesi çerçevesinde Antep fıstığının ana vatanı Gaziantep’te açılan Pilot Ölçekli Entegre Antep Fıstığı İşleme Tesisi, fıstığın ileri teknoloji ile işlenip kalite ve gıda güvenliğinin en üst seviyede tutulmasına katkı sağlayacak. Törenin açılışında konuşan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, şehir ekonomilerine katkı sunan projeler ürettiklerini belirterek, " Avrupa Birliği'nden aldığımız desteklerle Türkiye'de tarımsal üretimi gıda sanayisine, içecek endüstrisine dönüştürecek büyük bir proje yaptık. INNOFOOD çerçevesinde Kocaeli ve Gebze'de Araştırma Geliştirme Laboratuvarı inşa ettik. Yine INNOFOOD projesi çerçevesinde Türkiye'nin farklı yerlerinde farklı üretim tesislerini yapıyoruz. Örneğin Giresun'da fındıkla ilgili bir altyapıyı kazandırdık. Gaziantep'te Antep fıstığının işlenmesi için pilot bir proje şehrimize kazandırdık" dedi.
Tesisin fıstık sektörüne ve bölgeye önemli katkı sağlayacağını vurgulayan Varank, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Bu tesis ne işe yarayacak? Antep fıstığını doğru bir şekilde işlemek isteyen, sanayileştirmek isteyen farklı firmalarımız gelip burayı ziyaret edecekler. Bu işin en doğrusu ve verimlisi nasıl yapılır, Antep fıstığı teknolojilerinde dünya nerede gelip burada bunu inceleyecekler. Kendi işletmelerinde bunu uygulayacaklar. Bunun yanında küçük ölçekli üretim yapmak isteyen üreticilerimize de biz buradan fason şeklinde hizmet vereceğiz. Küçük üreticiler burada kavurmasını, işlemesini yapabilecekler. Avrupa Birliğiyle ortak desteklediğimiz 1,5 milyon avroluk bir hibeyi Gaziantep'e verdik. Böyle güzel bir tesisi de yereldeki paydaşlarımızla birlikte şehrimize kazandırdık.”
Antep fıstığı işlemede en yüksek standartlar sağlanacak
Törende konuşan GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı ise, Pilot Ölçekli Antep Fıstığı İşleme Tesisinin sektöre teknolojik açıdan önemli bir kazanım sağlayacağını dile getirdi.
İleri teknoloji ile donatılan tesisin verimlilik, hijyen ve gıda güvenliği noktalarında en yüksek standartları sağlayarak sektöre entegre çözümler sunacağını kaydeden Akıncı, “Yaklaşık 6 bin 700 metrekare toplam alan üzerinde kurulu bulunan Pilot Ölçekli Antep Fıstığı İşleme Tesisi, saatte 2 ton olmak üzere günlük maksimum 30 ton kuru kırmızı kabuklu fıstık işleme kapasitesine sahip. Sektör bileşenlerine bu sezondan itibaren hizmet verecek olan tesis; temizleme, kavlatma (Islama ve Kabuk Soyma), çıtlatma, kavurma, kırma ve paketleme ünitelerine sahip olup ayrıca saatte 1 ton kavrulmuş antepfıstığı ve saatte 1 ton kavrulmuş iç fıstık ürün çıkışına imkân sağlamakta” dedi.
GTB Meclis Başkanı Ahmet Tiryakioğlu ise tesisin sektöre sağlayacağı faydalar hakkında açıklamalarda bulundu.
Gaziantep’in Antep fıstığında sahip olduğu tarihsel deneyim, mevcut üretim potansiyeli ve pazar avantajlarıyla güçlü bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Tiryakioğlu, bu potansiyelin modern yüksek teknolojiyle donatılan Antep Fıstığı Pilot İşleme Tesisinin hizmete girmesiyle artık çok daha iyi noktalara taşınacağını söyledi. Antep Fıstığı İşleme Hattının ürünün işlenmesi sırasında kalite parametrelerinde oluşabilecek olumsuzlukları en asgari seviyeye çekeceğini belirten Tiryakioğlu, “Kısaca Entegre bir tesis olarak hizmet verecek olan Antepfıstığı İşleme Tesisi, hammaddenin işlenmesinden paketlenmiş ürün haline dönüşünceye kadar geçen tüm evrelerinde kalite ve güvenliğin en üst seviyeye getirilmesine olanak sağlayacak” dedi.
Açılış töreninin ardından Bakan Varank ve beraberindeki heyet, Pilot Ölçekli Antep Fıstığı İşleme Tesisini gezerek, incelemelerde bulundu.
