B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunmaktadır, vücudun kırmızı kan hücresi oluşumunda, sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve hücrelerin genetik materyali olan DNA moleküllerinin yapılmasında rolü olan bu vitamin nedir? Nasıl yükselir? Detaylarını sizin için araştırdık.
B12’yi ne yükseltir sorusundan önce B 12 nedir bilmemiz gerekmektedir.
B12 Vitamini Nedir?
Kobalamin olarak da bilinen B12 vitamini, süt ürünleri, balık, et gibi ürünlerde yer alan, kırmızı kan hücresi oluşumunda, beyin ve sinir fonksiyonlarında ve DNA üretiminde önemli bir role sahip olan vücut tarafından üretilemeyen suda çözünen bir vitamindir. B12 tüketilen gıdalardan proteine bağlanarak mide içerisinde enzimler ve hidroklorik asit tarafından serbest forma dönüştürülür.
B12 Vitamini Ne İşe Yarar?
B12 vitamini (kobalamin), vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutma, DNA yapımına yardımcı olma, kemik yanı sıra saç, cilt ve tırnak sağlığını destekleme ve yorgun ya da zayıf hissetmeye neden olan megaloblastik aneminin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca folik asit ile çalışarak mylein sentezinde önemli rol oynayan B12 vitamini bağışıklık sistemini güçlendirerek protein metabolizmasında yer almaktadır.
Vücudun yeteri kadar B12 vitaminine sahip olmaması anemiye neden olur, aneminin bir sonucu olarak halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunlaşma ve nefes darlığı yanı sıra B12 eksikliği kaynaklı unutkanlık gibi hafıza sorunları, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve ishal ya da kabızlık gibi sağlık sorunları ortaya çıka bilmektedir.
B12 Vitamini Faydaları Nelerdir?
B12 vitamini sinir tahribatını önler, doğurganlığı sağlar, vücut hücrelerinin oluşumunu kendini yenilemesini ve uzun yaşamasını sağlar. Aynı zamanda B12 sinir uçlarının normal gelişimini kolaylaştıran vitaminler arasında yer almaktadır. Öte yandan vücuda yeterli miktarda alınan B12 vitamini hafızanın güçlenmesine ve öğrenmeye de yardımcı olabilmektedir. B12’nin faydalarını şöyle sıralaya biliriz:
Sinir sisteminin hızlı ve doğru çalışmasını sağlar
B12 vitamini eksikliği, düşük bilişsel işlev ile ilişkili olduğundan vücuda alınan B12 vitamini demansı önlemektedir.
B12 vitamini organik bileşikleri sayesinde vücuttaki enerjiyi artırır
Folik asitle beraber çalışarak kansızlığa karşı etkili olur Karbonhidratların enerjiye çevrilmesini sağlayarak şeker kullanımının iyileşmesini sağlamaktadır. Kandaki amino asit (homosistein) miktarını azaltarak kalp ve kan damarları hastalıklarını önlemektedir.
B12 Eksikliği Belirtileri Nelerdir?
B12 eksikliğinde yeterli kırmızı kan hücresi üretilemeyeceği için vücut yeterince oksijen alamaz. B12 vitamini eksikliğinin en net belirtisi anemi olup, aneminin neden olduğu nefes darlığı ve kalp çarpıntısı, kaslarda zayıflama, yorgunluk, uzuvlarda uyuşma, cildin solgunlaşması ve kilo kaybı belirtileri de görülebilmektedir.
B12 vitamini eksikliğinden kaynaklı belirtiler şunlardır:
Anemi
Yorgunluk ve enerji düşüklüğü
Nefes darlığı
Kalp çarpıntısı
El, kol ve bacaklarda karıncalanma ve uyuşma
Unutkanlık gibi hafıza sorunları
Cilt renginin solması ve üşüme
Depresyon, sinir ve anksiyete gibi ruh hali değişikliği
Odaklanma ve konsantre olmada güçlü
Saç dökülmesi
Kas zayıflaması
İshal, kabızlık, mide bulantısı gibi gastrointestinal sorunlar
Ağız yaraları
İştahsızlık ve kilo kaybı
Görme sorunları
Bebeklerde ve çocuklarda gelişmede zekâ geriliği
Eğer kişide uzun süreli olarak unutkanlık, hafıza kaybı, konsantre olamama gibi problemler varsa mutlaka B12 vitamini açısından incelenmesi için doktora başvurulması önerilmektedir.
B12 Vitamini Nelerde Var?
Sağlığımız için bu kadar önemli bir vitamin olan B12 ‘ yi doğal olarak hangi besinlerde bula biliriz?
B12 vitamini için en iyi kaynaklar, süt ürünleri de dahil olmak üzere, kırmızı et, sakatatlar, kümes hayvanları, balık türleri ve kabuklu deniz ürünleri ile yumurta gibi hayvanlardan elde edilen ürünlerden doğal olarak alabiliriz.
B12 vitamini açısından zengin olan, B12 artışına katkı sağlayan besinler şunlardır:
Kırmızı et, tavuk gibi protein bakımından zengin gıdalar
İstiridye, ton balığı, karides, alabalık, somon ve sardalya gibi deniz ürünleri
Karaciğer, böbrek ve dalak gibi sakatatlar
Yoğurt ve peynir gibi süt ve süt ürünleri
Ispanak, pancar, kabak, mantar ve patates gibi sebzeler
Fasulye, bezelye ve mercimek gibi bakliyatlar
Yumurta
B12 vitamini hayvansal gıdalarda süt ve süt ürünlerinde oldukça fazla olmasıyla birlikte mayalı soya ürünlerinde de bulunur. Omega-3 kaynağı kuruyemişler sebze ve meyve grupları ise B12 vitamini içermez.
