2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na giren Gaziantep’te başlayan pahalılık katlanarak büyüyor. Kentin yöresel lezzetlerinden olan beyran 42 TL, katmer ise 80 TL’den satılmaya başlanırken, Baklavanın kilogram fiyatı ise 200 TL’den başlıyor. Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, artan maliyetler karşısında esnafın ayakta kalabilmesi için fiyatı 220 TL olan baklavanın 300 TL’den satılması gerektiğini söyledi. Esnaf odasından yapılan açıklama yönde olurken, Gastronomi kentinde vatandaş yöresel lezzetlerin yanında dahi yaklaşamıyor.

Gaziantep’in 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmesiyle başlayan Gastronomi yolculuğu sürüyor. Her yıl yüz binlerce turistin ziyaret ettiği Gaziantep, mutfağı ve lezzetleri ile göz doldururken, son yıllarda Gastronomi kenti olmanın da etkisiyle yöresel lezzetlerin fiyatları katlanarak artıyor. Kentin yöresel lezzetlerinden olan beyran 42 TL, katmer ise 80 TL’den satılmaya başlanırken, Baklavanın kilogram fiyatı ise 200 TL’den başlıyor.

Bir noktadan sonra Gastronomi kentinde vatandaş yöresel lezzetlerin yanında dahi yaklaşamazken, her geçen gün artan maliyetler de esnafı ve üreticileri perişan etti.

HER ŞEYİN FİYATI ARTTI!

Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, geçtiğimiz gün yaptığı açıklamada tatlı ve baklava üretimi yapan esnafın durumuna ilişkin açıklamalarda bulundu. Katmerci açıklamasında, “200 TL olan un fiyatları puanda 600 TL. Ayçiçek yağını da 600 TL’ye alıyoruz. Fıstık inanılmaz zamlandı, fiyatı 270 TL’yi buldu. Sadeyağ ise 80 TL’den 150 TL’ye yükseldi. Kiralar da aldı başını gitti. Enerji maliyetlerinin geldiği durum ortada. Elektrik, doğalgaz birde üstüne yüzde 50 artışla işçilik olunca sıkıntının boyutu gözler önüne serildi. Şuanda 220 TL’den satılan tatlının 300 olması gerekiyor. Bunda da kesinlikle kar marjı yok” şeklinde konuştu. 

BAKLAVA ARTIK LÜKS OLDU

Katmerci’nin bu açıklaması kentte kilogram fiyatı 200 ila 220 liradan başlayan fiyatlardan satılan baklavayı yeniden gündeme getirdi. Geçtiğimiz yıl yapılan zamlarla birlikte 200 lirayı geçen baklava fiyatlarının artan maliyetler nedeniyle zamlanması kaçınılmaz gibi görünüyor.

Artık baklavanın tadını dahi unutan vatandaş ise, “Baklava artık lüks ürün oldu, ancak turistler tadabilir” yorumunda bulundular.

A.DUMAN