Türkiye'de en çok tüketilen sebzelerden biri brokolidir. Bu bakımdan pek çok kişi brokolinin faydalarının ve zararlarının neler olduğunu merak ediyor. O ne yapıyor? Tüm detayları burada bulabilirsiniz.
Brokoli Türkiye'de en çok tüketilen sebzelerden biridir.Brokoli insan sağlığına önemli faydalar sağlayan sebzelerden biridir. Bu bakımdan pek çok kişi brokoli'nin faydalarının ve zararlarının neler olduğunu merak ediyor. O ne yapıyor? Tüm detayları burada bulabilirsiniz. Brokoli yemeyle ilgili birçok soruya yanıt arıyorlar.Tüm bu soruların yanıtlarını bulmak birçok insan için büyük bir fark yaratabilir. Brokolinin yararları ve zararları nelerdir? İnsan sağlığına önemli faydalar sağlayan brokoli, sindirim sistemi, dolaşım sistemi ve bağışıklık sistemi için de çok önemli faydalar sağlıyor. Brokoli aynı zamanda anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip bir sebzedir.
Yağ içeren düşük sodyumlu bir sebze olan brokolinin bir porsiyonu sadece 31 kalori içerir.Brokoli oldukça yüksek lif içeriğine sahiptir. Potasyum ve C vitamini içeren bir sebzedir. B6 ve A vitaminleri açısından zengin bir kaynak olması nedeniyle insan sağlığına son derece faydalı özelliklere sahip sebzelerden biridir. Besin değeri oldukça yüksek olan brokoli aynı zamanda bir besindir. fosfor, magnezyum ve az miktarda çinko ve demir içerir. Bu yönleri sayesinde sağlık açısından önemli bir besin kaynağıdır.
BROKOLİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Bu sorunun cevaplarının maddeler halinde verilmesi, konun anlaşılmasına önemli katkı sağlayacaktır. Brokolinin faydaları şunlardır;
- Diyabet ve otizm: Tip 2 diyabeti olan obez kişiler için brokoli özü çok önemli ölçüde fayda sağlamaktadır. - Kanser: Brokolinin kansere karşı korunmada önemli ölçüde yararlı olduğu pek çok insan tarafından bilinen bir gerçektir.
- Kolesterol: Brokolinin içeriğindeki çözülebilir lif, kandaki kolesterole bağlanarak, kolesterolün düşmesine önemli katkı sağlar.
- Kalp sağlığı: Kolesterolü azaltıcı etkiye sahip olan brokoli aynı zamanda kan damarlarını kuvvetlendirerek kalp sağlığının korunmasına önemli fayda sağlar.
- Göz sağlığı: Brokolinin içeriğinde bulunan zeaksantin maddesi, gözde katarakt oluşumuna karşı önemli bir koruma sağlar.
- Sindirim: Brokolinin içerdiği yüksek lif oranı kişinin düzenli olarak tuvalete çıkmasını sağlar ve bağırsaklarda bulunan sağlıklı bakterilerin düzeyinin de korunmasına fayda sağlar. Brokoli aynı zamanda mide zarının korunmasında da önemli yarar sağlamaktadır. Brokolinin sağlığa önemli faydalarının olduğu gibi bazı durumlarda zararlarının da olma durumu söz konusu olabilmektedir.
BROKOLİNİN SAĞLIĞA ZARARLARI NELERDİR?
Genellikle brokoli yemenin insan sağlığına herhangi bir ciddi zararı olmadığı gibi yan etkileri de ciddi etkiye sahip durumda değildir. Brokoli tüketiminin en yaygın olarak görülen yan etkileri gaz ve bağırsakta tahriş olmaktadır. Bunun en önemli sebebi ise brokolinin yüksek lif oranına sahip olmasıdır.
- Brokolinin içeriğinde bulunan K vitamininin kan sulandırıcı ilaçların etkisini azaltma durumu söz konusudur. Bu sebeple bu ilaçları kullanan bireylerin, brokoli tüketimine dikkat etmeleri oldukça önemli bir konudur. Hipotiroidi olan bireylerin de aynı şekilde brokoli tüketimlerini sınırlandırmalarının gerekliliği söz konusudur.
BROKOLİ NE İŞE YARAR?
Brokoli ne işe yarar sorusuna verilebilecek en iyi yanıt, bu sebzenin sahip olduğu, düşük kalorili olması özelliği bakımından kilo vermek için birebir etkiye sahip olup vücuda detoks etkisi yaratılmasına yarar. Bu mucizevi besin aynı zamanda kızarıklık, yanık, romatizma, kaşıntı gibi hastalıkların önüne geçilmesinde de önemli bir rolünün varlığı söz konusudur.
BROKOLİ NASIL TÜKETİLMELİ?
Brokolinin hazırlanma yöntemi vücuda alınacak olan besin miktarı üzerinde önemli bir etki yaratmaktadır. Bu bakımdan eğer brokoliyi kansere karşı etkilerinden dolayı tüketmek isteyenlerin sebzeyi çok fazla pişirmemeye özen göstermesi gerekmektedir. Bu bakımdan brokolinin haşlanarak pişirilmesinin sebzedeki faydalı, kanser karşıtı enzimleri azaltmaktadır. Brokoliyi tüketmenin en yaralı yolu 20 dakikaya kadar buğulama işlemine tabi tutmaktır. Ayrıca üç dakikaya kadar mikrodalgada pişirme yahut beş dakikaya kadar kızartarak da tüketilebilir. En çok besin, çiğ brokolide bulunur fakat çiğ olarak tüketilmesi durumunda çok fazla gaz oluşumuna sebebiyet verebileceğinden çiğ tüketilmesi önerilmemektedir.
