Gaziantep’te bayramlar, yalnızca dini bir kutlama olmanın ötesine geçerek aileyi, paylaşmayı ve birlik olmayı simgeleyen özel zamanlar olarak yaşanmaktaydı. Günümüzde unutulmaya yüz tutan pek çok gelenek, eski bayramlara duyulan özlemi artırmakta.
Gaziantep’te bazı gelenekler unutulsa da hala bayramlarda yaşatılan yedi gelenek:
Büyüklerin kapısının çalındığı bayram ziyaretleri
Gaziantep bayramlarında aile ziyaretleri öne çıkan adetler arasında. Anneanne, babaanne ve dedelerin eli öpülür, hatırları sorulur, geniş aileler aynı sofra etrafında bir araya gelir. Uzun zamandır görüşmeyen akrabalar bayram vesilesiyle buluşur, ziyaretler gün boyu sürer.
Bayram Sabahlarını Şenlendiren Davulcular
Günümüzde bu gelenek yalnızca bazı mahallelerde sürdürülse de. Bayram davulcuları, kentin sokaklarında bayram sabahının coşkusunu yansıtan geleneklerden biri. Ramazan boyunca sahura kaldıran davulcular, bayram günü esnafı ve evleri dolaşarak bahşiş toplar, sokaklara hareketlilik kazandırır.
Gaziantep misafirliklerin vazgeçilmezi Türk kahvesi
Bayram ziyaretlerinin simgesi olarak bilinen Türk kahvesi, Gaziantep’te misafire verilen değerin göstergesi kabul edilir. Kahvenin yanında sunulan ikramlıklar eşliğinde yapılan sohbetler bayram misafirliklerinin ayrılmaz bir parçasını oluşturur.
Çocukların Bayram Neşesi: Harçlıklar
Bayramların en heyecanlı anları çocuklar için harçlık toplama geleneği. Şeker ve çikolata ile birlikte verilen küçük miktardaki harçlıklar, çocukların bayram neşesini artırır. Günümüzde mahalle kültürünün yok olması ile bu gelenekte nadiren yaşatılmakta. Kentin sokaklarında kapı kapı dolaşan çocukların coşkusu bayramın ayırt edici görüntülerinden olmakta.
Gaziantep Mutfağının Bayram Lezzetleri
Gaziantep’te bayram sofraları, günler öncesinden başlayan hazırlıklarla şekil alırdı. Baklava, burma kadayıf, kurabiye, sütlaç ve zerde gibi tatlılar sofraların baş köşesinde yer alırken, Yuvarlama, dolma, içli köfte, iç pilavı, börek gibi ikramlar da sabah erken saatlerden itibaren misafirlere sunulur.
Yeni bayramlıkların sevinci
Bayramlık kıyafetler, özellikle çocuklar için bayram sabahının heyecanını artıran unsurlardan biri. Yeni ve temiz kıyafetler bayramın başlangıcını simgeler, aile fotoğrafları bu özel hazırlıkların bir parçası olur.
Kolonya ve şeker bayramların vazgeçilmezi
Kolonya ve bayram şekeri, Gaziantep’te bayram ziyaretlerinin en belirgin simgeleri arasında yer alır. Eve gelen misafirlere önce kolonya ikram edilir, ardından şeker uzatılır. Bu gelenek, misafirperverliğin ve nezaketin temel göstergelerinden biri olarak kabul edilir.
Gaziantep’te geçmişten bugüne yaşatılan bu bayram adetleri, şehrin kültürel kimliğini güçlendiren unsurlar arasında bulunmakta. Günümüzde bazı gelenekler eskisi kadar yaygın olmasa da eski bayramların sıcaklığını hatırlatan izler yaşamaya devam etmekte.
