Gaziantep’te kuruyemiş tezgâhlarında son dönemin yükselen yıldızı karpuz çekirdeği oldu. Antep fıstığının yüksek fiyatı nedeniyle vatandaşlar daha ekonomik alternatiflere yönelirken, Diyarbakır ve Mardin’den gelen karpuz çekirdekleri güneşte kurutulup tuzlanarak fırında kavruluyor.
Faydalarıyla da dikkat çekiyor
Uygun fiyatı ve doyurucu tadının yanı sıra karpuz çekirdeği, içerdiği magnezyum, çinko ve demir mineralleri sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor. Kalp sağlığını destekleyen, cilt ve saç sağlığına katkı sağlayan çekirdekler, aynı zamanda sindirim sisteminin düzenlenmesine de yardımcı olmakta.
Ekonomik oluşu, besin değeri ve geleneksel kuruyemiş kültürüne kattığı farklı tatla karpuz çekirdeği, Gaziantep sofralarında kendine sağlam bir yer edindi.
