Soğan mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebzedir ve yemek pişirmenin vazgeçilmez bir malzemesidir. Ancak soğan sadece lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok fayda sağlıyor.
Her mutfakta kendine yer bulan ama çoğu zaman üzerinde düşünmediğimiz soğanın faydaları hakkında neler biliyoruz? Genellikle yemeklere, çorbalara, mezelere, salatalara ve aklımıza gelmeyen birçok şeye eklediğimiz soğanın aslında bir vitamin kaynağı olduğunu biliyor muydunuz?
Hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilen çok sayıda soğan bazlı kür vardır.Düşük kalorili besinlerden biri olması nedeniyle rahatlıkla tüketilebilen soğanın faydalarına şaşıracaksınız.
Kolorektal kanser ve birçok kanser türü dünya çapında yaygındır. Çin'de yapılan bir araştırma, günde yaklaşık yarım soğan yiyen kişilerde kolon kanserine yakalanma riskinin yüzde 79 daha düşük olduğunu buldu.Çin Tıp Üniversitesi'nden uzman, 1.666 erkek ve kadında beslenme alışkanlıkları ile kanser arasındaki bağlantıyı inceledi. Sonuçlara göre düzenli olarak allium bitkisi tüketen kişilerin, tüketmeyenlere göre daha sağlıklı olduğu tespit edildi.
ÇİĞ TÜKETİLMELİ
Çinli uzmanların araştırmasına göre her gün 49 ile 74 gram arasında soğan yiyenlerin bağırsak kanserine yakalanma riskleri diğerlerine oranla yüzde 79 daha düşük oluyor.
Araştırmayı yürüten ekibin başında olan doktor Zhi Li, “Soğan, pırasa ve sarımsak gibi alyum bitki ailesinden olan ürünlerin birçok hastalığa karşı doğal savaşçılar olduğu biliniyor. Bu gıdaların barındırdıkları biyoetken sayesinde bazı kanser türlerine de iyi geldikleri biliniyordu.
Araştırmamız da bağırsak kanseri gibi bir hastalığa karşı bile sadece yarım soğan yemenin ne kadar etkili olduğunu bilimsel olarak ortaya koydu” dedi.
İngiltere’de günde 44 kişinin bağırsak kanserinden öldüğüne dikkat çeken Times gazetesi, araştırmayı “Her gün ortalama büyüklükteki bir soğanın yarısını yiyerek bağırsak kanserine karşı koruma sağlayabilirsiniz” şeklinde duyurdu.
Tam bir kalp dostu olan soğanın kanı temizleme özelliği vardır. Bu sebeple kalp damarlarının tıkanmasına neden olan engelleri ortadan kaldırır, kalp hastalıklarından kişiyi korur. Siz hala “Ay ellerimde soğan kokusu kaldı” diye üzülün. Koku geçer, yeter ki kalpler kırılmasın.
Özellikle kış aylarında sık sık hastalanan kişilerdenseniz soğan size doktorsuz günler vaat ediyor. Zira solunum yolları hastalıklarını tedavi eden bir başhekimdir soğan.
Nezle, grip, öksürük dışında astım ve bronşite de iyi gelir. Balgam söktürücü özelliği de vardır. Soğanı lapa halde göğsünüze sürüp yattığınızda sabah daha rahat uyunacağınızdan emin olabilirsiniz.
Soğan kadar soğan suyu da her derde deva. Enfeksiyonların, yaraların çabuk iyileşmesini sağlayan soğan suyunun tedavi edici özelliği vardır.
Bu sebeple böcek ısırmaları, yaralanmalarda o bölgeye soğan suyu uygulayabilirsiniz. Aynı şekilde arı sokmasında soğan bölgedeki acı ve yanma hissini hemen alacak ve size rahatlatacaktır.
Soğan çok estetik bir görünüme sahip olmayabilir ama bizim dış görünümümüze de sayısız fayda sağladığı kesin. Kılcal damarları genişleten soğan cildin kanlanmasını sağlar ve selülit, ciltte görülen yaşlanma belirtileri ve kırışıklıklar gibi sorunların ortadan kalkmasına yardımcı olur.
Aynı şey sağlıklı, parlak saçlar için de geçerli. Nitekim bir tüyo verelim ayda iki kere saçınızı soğan suyuyla yıkarsanız saçlarınız daha hızlı uzar.
