Gaziantep’e bağlı İslahiye’de yetiştirilen kırmızı biber, sadece mutfakların vazgeçilmezi değil, sağlık açısından da pek çok fayda sunuyor. İçerdiği yüksek orandaki C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendiren biber, A vitamini ile göz sağlığını koruyor ve antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallere karşı koruyor. 
Ayrıca kırmızı biberin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi olduğu biliniyor; sindirimi kolaylaştırıyor ve kan dolaşımına katkı sağlıyor. Özellikle yemeklere kattığı doğal renk ve tat, onu hem lezzet hem de sağlık açısından değerli kılıyor.
İslahiye’de yetişen kırmızı biber hem taze olarak hem de kurutulup baharat olarak tüketilebiliyor, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
