Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci, kentte iftar menü fiyatlarına yönelik kamuoyunda oluşan tartışmalara ilişkin açıklamalarda bulundu.
Katmerci’den İsmet Özcan’ın “gitmeyin” sözlerine tepki
Ramazan öncesinde iftar menü fiyatları üzerinden alevlenen tartışmalar kamuoyunda geniş yankı uyandırırken, değerlendirme Abdülkadir Katmerci’den geldi. Katmerci, yazılı açıklamasında yükselen maliyetlerin esnaf üzerindeki baskısına dikkat çekti, tartışmalarda kullanılan üslubun ise daha dikkatli ve yapıcı olması gerektiğini ifade etti.
Gaziantep’te yüzlerce esnafın lokanta, kebapçı ve tatlıcı gibi işletmelerde büyük emek ve fedakârlıkla hizmet verdiğini belirten Katmerci, artan girdi maliyetleri, kira, enerji ve personel giderlerinin sektörü ciddi şekilde etkilediğini vurguladı. Tüm bu zorluklara rağmen esnafın vatandaşları en uygun şartlarda ağırlama gayreti içerisinde olduğunu belirtti.
“Kalıcı ve yapısal adımlar şart”
Gaziantep Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı İsmet Özcan’ın kamuoyunda farklı yorumlara yol açan açıklamalarına da değinen Katmerci, yeme-içme hizmetinin vatandaşlar açısından temel ve sosyal bir ihtiyaç olduğunu söyledi. Katmerci, bu çerçevede yapılan değerlendirmelerde toplumun tüm kesimlerini gözeten, kapsayıcı ve yapıcı bir dil kullanılmasının önemine dikkat çekti.
Gaziantep’in gastronomi kimliğiyle öne çıkan bir şehir olduğunu belirten Katmerci, bu unvanın toplumun her kesimini kapsayan bir anlayışı simgelediğini söyledi. Katmerci, kentin zengin mutfak kültürünün paylaşım, misafirperverlik ve dayanışma değerleri üzerine inşa edildiğini dile getirdi.
Çözümün vatandaşları dışlayıcı bir söylemde değil; maliyetleri düşürecek, üretimi teşvik edecek ve alım gücünü güçlendirecek kalıcı adımlarda bulunduğunu belirten Katmerci, hem esnafın sürdürülebilirliğinin sağlanmasının hem de vatandaşların sofraya daha rahat ulaşabilmesinin ortak amaç olduğunu kaydetti.
Abdülkadir Katmerci, Gaziantep yeme-içme sektörü olarak Ramazan ayında da aynı hassasiyet ve sorumluluk anlayışıyla hizmet vermeye devam edeceklerini kamuoyuna saygıyla bildirdiklerini ifade etti.
