Mutfağın vazgeçilmez lezzet artırıcılarından biri olan soğan tozu, hazır ürünlere yönelmeden evde kolayca yapabilirsiniz. Soğan tozu ile yemeklere lezzet katarken hem de uzun süre dayanıklı bir baharat elde etmek isteyenler için ev yapımı soğan tozu oldukça pratik bir yöntemdir. İşte soğan tozu hazırlamanın püf noktaları.
Kurutulmuş Soğan Nasıl Yapılır
Soğan Tozu Tarifi İçin Malzemeler
10 kg beyaz soğan
1,5 su bardağı salamura tuz
Soğanlar soyulur ve piyazlık olacak şekilde ince ince doğranır.
Ne kadar ince olursa kuruma işlemi o kadar iyi olmaktadır. Soğanlar ince ince doğrandıktan sonra hızlı kuruması için havadar bir yerde olması gerekmekte güneş görmesi gerekmektedir mutlaka aksi halde bozulabilir. Aynı şekilde tuz miktarı fazla gelmemelidir. Tuz koruyucu görevi görüyor küflenmeye karşı.
Doğranmış soğanları sofra bezlerinin üzerine eşit şekilde yayılmaktadır her tarafına tuz serpiştirilmelidir. Ertesi gün suyunu tamamen kaybetmiş olan soğan kurularının rüzgârda uçma olamaması için tepsilere alın bu şekilde de iki gün de kurutup cips gibi çıtır olması gerekiyor. Son olarak robottan çekin.
