Sumak, yemeklere verdiği aroma nedeniyle insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olan, yaygın olarak tüketilen  bir baharattır. Peki sumak'ın faydaları nelerdir? Amaç ne? Sumak ne için kullanılır? Detaylar burada... 
 Doğu ve Güneydoğu yemeklerinde sıklıkla kullanılan sumak, oldukça faydalı ve lezzetli  bir besindir. 
 Sumak ağacı üzerinde yetişen bir sumak bitkisi; Toz veya tane halinde, salata ve yemeklerde tüketildiği gibi çay şeklinde de tüketilir. 

 Sumak'ın insan sağlığına faydaları şunlardır: 
 KAN ŞEKERİ DÜZEYİNİ DÜZENLİYOR 
 Bazı bilimsel çalışmalar, sumakın düzenli  tüketiminin birçok kronik hastalığın korunmasına veya tedavisine yardımcı olduğunu gösteriyor. Bunlardan biri diyabettir. 
 Bilimsel çalışmalar, sumak'ın kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olduğunu ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürerek tip 2 diyabetin neden olduğu sorunların hafifletilmesine yardımcı olduğunu gösteriyor. 
 
 ANTİOKSİDAN 
 Sumak, antioksidan özellikleri yıllardır bilinen ve yaygın olarak kullanılan birçok baharattan çok daha güçlü bir antioksidandır. Bu sayede vücutta dolaşan serbest radikalleri azaltarak oksidatif stres düzeyini azaltır.
 Bu olumlu etkisi sayesinde hücre büyümesini engelleyerek her türlü kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca antioksidan etkisi sayesinde kalp-damar hastalıkları da dahil olmak üzere pek çok kronik hastalığa yakalanma riskini önemli ölçüde azaltır. 
 
 KORONER HASTALIKLARA KARŞI KORUR 
 Yüksek kolesterol ve trigliserit düzeyleri, kolesterolün damar duvarlarında birikmesine ve aterosklerotik plakların oluşmasına yol açar. Koroner kalp hastalığının ve uzun süreli kalp krizlerinin önde gelen nedenidir. Sumak 
, kandaki kolesterol ve trigliserit seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olarak koroner kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olur.Aynı zamanda damar sağlığına ve kan dolaşımının düzenlenmesine olumlu etkisi olduğundan kalp-damar hastalıklarına karşı da oldukça etkili bir şekilde korur. 
 
 ANTİ-İNFLAMATUAR ÖZELLİKLERE SAHİPTİR 
 Anti-inflamatuar özelliğe sahip olan sumak, grip ve soğuk algınlığı dahil vücutta görülebilen bulaşıcı hastalıklarla mücadelede gücü artırır. Ateşi düşürmeye ve bulaşıcı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. 
 Bağışıklık sistemini güçlendiren sumaktaki C vitamini zenginliği de bu mücadeleye destek oluyor. Sumak aynı zamanda  çeşitli hastalıklardan kaynaklanan ağrıların giderilmesinde de oldukça etkilidir.
 
 DİÜRETİK ETKİSİ VARDIR 
 Sumak güçlü bir diüretiktir. Bu, vücutta idrar söktürücü etkisi olduğu anlamına gelir. Sumak bu etkisi sayesinde  idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruma sağlar ve yüksek tansiyonu düşürür. 
 
 ENFEKSİYONLARA KARŞI KORUR 
 Bilimsel çalışmalar, sumak'ın antifungal ve antibakteriyel özellikleri sayesinde enfeksiyon hastalıklarının ortadan kaldırılmasına katkı sağladığını doğrulamaktadır. Yaygın  enfeksiyon hastalıklarına neden olan Salmonella Typhimurium ve Aspergillus Flavus gibi mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonları hafiflettiği ve bu enfeksiyonların neden olduğu komplikasyonları ortadan kaldırdığı bilinmektedir.Başta boğaz olmak üzere solunum yollarının bulaşıcı hastalıkları için sumak çayı şeklinde tüketmek, hastalığın  boğaz ağrısı ve öksürük gibi olumsuz etkilerinin önlenmesine yardımcı olur. 
 
 KADIN SAĞLIĞI İÇİN ÖNEMLİ 
 Bilimsel araştırmalar sumak tüketiminin kadınlarda adet kramplarını hafiflettiğini gösteriyor. Özellikle dismenore adı verilen bir sorun yaşayan ve  adet sancılı olan kadınlarda sumak tüketmenin bu olumsuz etkileri ortadan kaldırmaya yardımcı olduğu biliniyor. Bu sorunla karşılaşan kadınlar sumak'ı yemeklerinde çeşni olarak tüketmeyi, yoğurtla karıştırmayı ya da regl döneminde sumak çayı olarak hazırlamayı tercih edebilirler.  Emziren annelerin sumak tüketiminin anne sütünü artırıcı etkisi olduğu da bilinmektedir.Ancak güvenlik açısından emziren annelerin sumak tüketimi konusunda doktorlarına danışmalarında fayda vardır. 
 
 SUMAK ÇAYI NASIL YAPILIR? 
 1  tatlı kaşığı sumak, 1 çubuk tarçın ve 2-3 adet karanfili 1 bardak kaynar suya döküp 4-5 dakika pişirin. Geriye kalan tek şey hazırlanmak. 
 Günde 1 veya 2 bardağa kadar içebilirsiniz.Öğün aralarında bağışıklığı destekler, mideyi sakinleştirir ve şişkinliği giderir.