‘Bugün ne pişirsem, akşam ne yesek?’

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tarhana çorbası tarifi, tavuklu körili pilav tarifi, şakşuka tarifi ve kakaolu puding tarifi var

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, tavuklu körili pilav tarifi, şakşuka tarifi ve kakaolu puding tarifi.

GÜNÜN MENÜSÜ

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Tarhana çorbası malzemeler

3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

Tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber

TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI

1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.

1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.

5 su bardağı su ilave edilir.

Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.

Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.

15 ile 20 dakika arasında pişirilir.

1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.

KÖRİLİ TAVUKLU PİLAV TARİFİ

Körili tavuklu pilav malzemeler

2 küp tavuk suyu bulyon

2 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

200 g tavuk göğsü

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 adet havuç

KÖRİLİ TAVUKLU PİLAV YAPILIŞI

Geniş tabanlı bir pilav tenceresine ayçiçek yağını ekleyin.

Soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.

Şeritler halinde doğranmış tavuğu ekleyin. 1-2 dakika orta ateşte kavurun.

Kabukları soyulmuş ufak ufak doğranmış havuçları da ekleyip 2 dakika kadar kavurun.

Köriyi ekleyin. 2 küp tavuk suyu bulyon’u 3 su bardağı sıcak suda eritip zerdeçalla beraber tencereye ilave edin.

Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

ŞAKŞUKA TARİFİ

Şakşuka malzemeler

3 adet orta boy patlıcan

2 orta boy patates

2 orta boy havuç

4 adet orta boy kabak

10 adet köy biberi

Karışık kızartma domates sos için:

4 adet büyük boy domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 dal taze kekik

ŞAKŞUKA YAPILIŞI

İlk olarak patatesin ve havucun kabuklarını soyup dilimleyin ve patatesler kızartmak için kızartma tenceresindeki kızgın yağın içine atın.

Bu arada patlıcan ve kabakları alacalı soyun ve dilimleyin.

Patlıcanları kararmaması için tuzlu suya bastırın.

Sırasıyla havuçları, kabakları ve patlıcanları kızartın.

En son olarak biberleri kızartın.

Bütün sebzeler kızarınca ayrı bir tavada domates sosu hazırlayın.

Bol suda yıkayıp ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri rendeleyin.

Sarımsakların kabuklarını soyup yarısını küçük küpler halinde doğrayın.

Kalan sarımsakları bütün olarak bırakın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.

Bütün halde bıraktığınız sarımsakları kızgın yağda 1 dakika kadar çevirip aroması yağa geçtiğinde kenara alın.

Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

Doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.

Arzuya göre bir miktar sıcak suyla kıvamını açın.

Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekikle çeşnilendirin.

Son olarak üzüm sirkesini ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.

Hazırladığınız sosu kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirip soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinize ikram edin.

KAKAOLU PUDING TARIFI

Kakaolu puding malzemeler

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağı

KAKAOLU PUDING YAPILIŞI

Orta boy tencere içerisine sütü alın. İçine şeker, un, nişasta ve kakaoyu ekleyin.

Güzelce çırpın. Bütün malzemeler karıştıktan sonra tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.

Üzeri göz göz olup kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın ve hemen tereyağı ile vanilyayı ekleyip karıştırın.

İçinde tereyağını iyice eritip karıştırdıktan sonra sunum kaplarınıza ekleyin. Soğuk servis edin.