Elma sirkesi yıllardır hem yemek pişirmede hem de sağlık alanında kullanılan doğal bir üründür. İşte elma sirkesinin potansiyel faydaları:
Bazı çalışmalar elma sirkesi'nin kilo kaybını desteklediğini öne sürüyor. Bu etkinin kesin mekanizması bilinmemekle birlikte elma sirkesinin iştahı azaltıp tokluk hissini artırabileceğine inanılmaktadır. Bu nedenle zayıflama diyetlerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Bazı çalışmalar elma sirkesinin insülin duyarlılığını artırabildiğini ve kan şekeri düzeylerini düzenleyebildiğini gösteriyor. Bu nedenle diyabet tedavisinde yardımcı olabileceğine inanılmaktadır. Ancak bu konu üzerinde daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Elma sirkesi kandaki kolesterol seviyesini düşürebilir ve dolayısıyla kalp sağlığını geliştirebilir. Aynı zamanda kan basıncını düşürme potansiyeline de sahip olabilir.Ancak bu konuyla ilgili araştırmalar devam ediyor.
Elma sirkesi sindirim sağlığını destekleyebilir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir. Bu etki, sindirim enzimlerinin üretiminin arttırılması ve bağırsak sağlığının iyileştirilmesiyle sağlanabilir. Elma sirkesi antioksidanlar içerir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilir. Bu, hücre hasarını azaltabilir ve genel sağlığı geliştirebilir.Antioksidanlar aynı zamanda yaşlanma sürecini de yavaşlatabilir. Elma Sirkesi
belirli mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek yaraların temizlenmesine ve cilt enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca saç ve saç derisi sağlığının iyileştirilmesine de yardımcı olabilir. Elma sirkesi ,cildin yağ dengesini düzenlemeye ve sivilce gibi cilt sorunlarını gidermeye yardımcı olabilir. Ancak saf elma sirkesi ciltte tahrişe neden olabileceğinden cilde temas etmeden önce seyreltilmesi gerekir.
Elma sirkesinin faydaları konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır ve herkesin aynı şekilde tepki vermediğini belirtmek önemlidir.
Ayrıca elma sirkesinin saf hali asidiktir ve çok miktarda tüketilmesi mide sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle elma sirkesini kullanmadan önce doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşmanız önemlidir.
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Elmalarınızı güzelce yıkayın. Yıkadığınız elmaların küçük küçük doğrayın. Çekirdekli kısımlarını çıkartın.
Önceden temizlenmiş ve içi kuru büyük boy cam bir kavanoza elma dilimlerini yerleştirin.
Elma dilimlerinin üzerine içme suyunu ekleyin. Üst kısmında bir parça boşluk kalmasına dikkat edin. Her kavanoza 2 yemek kaşığı kadar kıvamlı bir bal katıp tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Kavanozun üzerini hava alan pamuklu bir tülbentle kapatıp iple ya da lastikle sıkarak sabitleyin.
Güneş görmeyen ve karanlık bir ortamda yaklaşık 1,5 ay kadar bekletin. İlk zamanlarda gün aşırı, daha sonraki günlerde haftada bir kez tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elmalar dibe çökene kadar karıştırma işlemine bu aralıklarla devam edin.
Zaman içinde kavanozun üst kısmına çıkan elma dilimlerinin çürümeye başladığını, çevrede sirke sineklerinin oluşmaya başladığını ve sirke koktuğunu göreceksiniz.
Tüm bu belirtiler oluşup sirke fermente olmaya başladığında sirkeyi süzüp elma posalarını atın.
Süzdüğünüz sirkeyi yeniden cam kavanoza alıp kalan bal ve tuzu ekledikten sonra karıştırın. Kapağı kapalı şekilde, serin bir yerde saklayın.
Sirke kavanozu üzerinde sirke anası denilen beyaz şeffaf bir yuvarlak oluşmaya başlayıp keskin bir koku geldiği zaman sirkeniz kullanıma hazır demektir. Sirke anasını içerisinde metal değdirmeden çıkarıp sirkenizi süzdürüp kullanabilirsiniz. Afiyetler olsun, şifası bol olsun!
