Bu pratik ve lezzetli tarifle kolaylıkla közlenmiş patlıcanlarınızı saklayabilirsiniz.
Öncelikle, közlenecek patlıcanlarınızı seçmelisiniz. Ortalama büyüklükte ve pürüzsüz olan patlıcanları tercih etmek en iyisidir. Ardından, patlıcanların saplarını kesip üzerlerine çizikler atın. Böylece patlıcanlar közlendikten sonra kolaylıkla kabuklarını soyabilirsiniz.
Hazırladığınız patlıcanları közlemek için ateşte közleme yöntemini kullanabilirsiniz. Bunun için, közlenmek için uygun bir ateşte köz teli veya közlük kullanabilirsiniz. Patlıcanları közledikten sonra bir süre soğumaları için bekleyin.
Soğuyan patlıcanları dikkatlice kabuklarını soyun.Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları iyice ezin veya blenderdan geçirin. Böylece püre haline gelecektir.Püre haline gelen patlıcanları sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Patlıcan | 2 adet |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Limon suyu | Yarım limon |
Patlıcan püresini kavanozlara doldurduktan sonra, üzerine tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve güneş ışığını almayan bir ortamda serin bir yerde saklayın. Böylece közlenmiş patlıcan konserveniz uzun süre dayanacaktır.
Bu kolay tarifle közlenmiş patlıcanlarınızı dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Közlenmiş Patlıcan Konservesi Nasıl Saklanır?
Közlenmiş patlıcan konservesi, lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Ev yapımı konserveler hem evde kullanım için uygun olup, hem de uzun süre saklanabilme özelliği taşırlar. İşte közlenmiş patlıcan konservesini saklamanın en iyi yolları:
1. Sterilizasyon
Konservelerin sağlıklı bir şekilde saklanabilmesi için steril bir ortamda hazırlanması önemlidir. Patlıcanların közlenmesinden sonra, cam kavanozlara dikkatlice yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın. Ardından kavanozları kaynar su dolu bir tencereye yerleştirip, 20 dakika boyunca kaynatın. Bu işlemle kavanozlardaki hava alınır ve konservelerin bozulma riski azalır.
2. Serin ve Kuru Yerlerde Saklama
Közlenmiş patlıcan konservelerini serin ve kuru bir yerde saklamak önemlidir. Konserveleri güneş ışığından ve nemden uzak tutun. İdeal saklama sıcaklığı 15-20 derece arasında olmalıdır. Bu şekilde konservelerinizin tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabilirsiniz.
3. Tarih Etiketi
Konservelerinizi sakladığınız zamanı unutmamak için her bir kavanoza bir tarih etiketi yapıştırın. Bu sayede ne kadar süredir saklandığınız ve tüketilme tarihini daha kolay takip edebilirsiniz. Eski konserveleri öncelikli olarak tüketmeye dikkat edin.
Özetle
| Saklama Yöntemi | Açıklama |
|---|---|
| Sterilizasyon | Konserveleri kaynar su dolu tencerede 20 dakika kaynatın |
| Serin ve Kuru Yerlerde Saklama | Közlenmiş patlıcan konservelerini güneş ışığından ve nemden uzak, 15-20 derece arasında serin bir yerde saklayın |
| Tarih Etiketi | Her bir kavanoza saklama tarihini işaretlemek için etiket yapıştırın |
Közlenmiş patlıcan konservesini bu yöntemlerle uzun süreli saklayabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya yemeğin yanında servis edilebilecek bu konserveler, özellikle kış aylarında taze patlıcan bulamadığımız zamanlarda bize pratik bir çözüm sunar.
