Kışın gelmesi ve mevsim sebzelerinin ortaya çıkmasıyla birlikte insanlar kimchi yapmaya başladı. Şimdi kimchi yapma zamanı! Kışı turşu olmadan atlatamayanlardan mısınız? O halde bu tarif tam size göre! Ev Yapımı Doğal Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi…

Kırmızı pancar turşusu tarifi

Kırmızı pancar, rengi ve harika tadıyla sofralarımızı süsleyen bir besin kaynağıdır. Sağlığımıza pek çok faydası bulunan kırmızı pancar aynı zamanda mineral ve antioksidanlar açısından da zengin bir sebzedir. Kırmızı pancar ise; C vitamini, fosfat, potasyum, yüksek lif, vitamin ve birçok mineral içerir. Kırmızı pancar aynı zamanda kalp sağlığını, cilt sağlığını, sindirim sistemini ve karaciğer fonksiyonunu destekleyen bir besin kaynağıdır. Pancar çiğ veya pişirilerek yenilebilen bir sebzedir. Ayrıca turşu sofralara ayrı bir lezzet katar. Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak kırmızı pancarı istediğiniz şekilde yiyebilirsiniz. Pancarı düzenli olarak yemeyi unutmayın, şifa kaynağı ve sağlığınızın dostudur!

Kırmızı pancar salatalarda, yemeklerde, soslarda, fırında, suyu sıkılarak yenebildiği gibi artık turşu şeklinde de sofranızda yer alabiliyor. Pek çok hastalığa olumlu etkisi olan ve şifa kaynağı olan kırmızı pancar turşusunun nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi
Malzemeler;

2 adet yarım kiloluk kavanoz
3 adet kırmızı pancar
Yarım su bardağından biraz fazla üzüm sirkesi
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
12 adet sarımsak
Pancarların üzerini kapatacak kadar su
 

Hazırlanışı;

Pancarlarınızı güzelce yıkayın ve soyun.
Soyduktan sonra dilediğiniz gibi doğrayın. Ne çok büyük nede çok küçük olmamasına dikkat edin.
Tencerenize doğradığınız pancarları, üzüm sirkesini, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyin. Daha sonra pancarlarınız üzerini kapatacak kadar su ekleyin. (İçme suyu kullanırsanız daha iyi olacaktır)
Pancarlarınızı yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Pancarlarınız yumuşayıncaya kadar kaynatın ve çatal yardımıyla yumuşaklığını kontrol edin. Çatal rahatlıkla girebiliyorsa pancarlarınız olmuştur.
Kaynayan pancarlarınızı sıcak sıcak kavanozlarınıza alın ve üzerine sarımsakları ilave edin.
Kavanozlarınızın kapaklarını sıkıca kapatın ve 2-3 gün kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra pancar turşunuzu tüketebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.