İtalyan mutfağının büyüleyici lezzetlerinden biri olan Panna Cotta, inanılmaz derecede yumuşak ve kremsi dokusu ile tatlı tutkunlarını büyüler. Adı "pişirilmiş krema" anlamına gelen bu tatlı, basit malzemelerle ve birkaç adımda hazırlanabilir. İşte Panna Cotta yapmanın püf noktaları ve tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı toz jelatin (veya 4 adet jelatin yaprağı)
- Taze meyve veya meyve sosu (isteğe bağlı olarak garnitür)
Yapılışı: İlk olarak jelatin yaprağını soğuk suyun içinde 5-10 dakika bekletin. Eğer toz jelatin kullanıyorsanız, talimatlarına göre hazırlayın. Bir tencerede krema, süt ve toz şekeri orta ateşte ısıtın. Karışım kaynamadan önce ocaktan alın. Vanilya çubuğunu kesin ve içindeki vanilya tohumlarını çıkarın veya vanilya özütünü ekleyin. Karışımı karıştırın. Hazırladığınız jelatini sıcak su banyosu yöntemiyle eritin ve krema karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Panna Cotta karışımını kalıplara dökün. İsteğe bağlı olarak küçük kaselere veya bardaklara dökebilirsiniz. Tatlıları oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına alarak en az 4 saat (tercihen bir gece) sertleşmeye bırakın. Tatlıları servis etmeden önce kalıplarından çıkarın. Üzerine taze meyve veya meyve sosu ekleyerek garnitür yapabilirsiniz. Panna Cotta, lezzeti ve zarif sunumuyla özel anlarınıza ve davet sofralarınıza şıklık katmak için mükemmel bir seçenektir.